[發明專利]一種紅棗奶健身飲料有效
| 申請號： | 201410410719.2 | 申請日： | 2014-08-19 |
| 公開（公告）號： | CN104206542A | 公開（公告）日： | 2014-12-17 |
| 發明（設計）人： | 韓茹茹 | 申請（專利權）人： | 韓茹茹 |
| 主分類號： | A23C9/154 | 分類號： | A23C9/154 |
| 代理公司： | 徐州市三聯專利事務所 32220 | 代理人： | 周愛芳 |
| 地址： | 221600 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅棗 健身 飲料 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅棗奶健身飲料，它由以下述質量份的原料加工制成：牛奶80-85份，紅棗20-30份、拘祀子1一2份，大麥芽10一15份、炒決明子5一6份、脫水淮山藥3-10份、花生3-5份，白砂糖8-10份，穩定劑2-3份；
所述的穩定劑由蔗糖脂肪酸酯1-2份、單硬脂酸甘油酯2-3份、海藻酸鈉2-3份、羧甲基纖維素鈉1-2份組成；
其制備方法是：
1)將紅棗焙烤，備用；紅棗焙烤方法是：將紅棗在烘箱中在75一85℃下烘烤20一40分鐘；再升溫到98℃，繼續烘烤5-6分鐘；
2)將焙烤過的紅棗、炒大麥芽、炒決明子、脫水淮山藥和拘祀子浸入水中，恒溫浸提；浸提原料與水的體積比為1:3；浸提溫度為90一95℃.浸提時間15一20小時；
3)將花生炒熟至出香味，冷卻后加少量牛奶磨漿；
4)過濾浸提液；
5)將穩定劑、白砂糖干混合至均勻無結團，然后慢慢撒入1.5倍量溫水中溶化，經膠體磨剪切，待全部溶解至無顆粒狀物；
6)將步驟4)所得浸提液、牛奶、花生漿和步驟5)所得溶液加入均質機中混合均勻、均質，灌裝、80～85℃殺菌20分鐘。
2.根據權利要求1所述的一種紅棗奶健身飲料，其特征在于：所述的穩定劑由蔗糖脂肪酸酯1.5份、單硬脂酸甘油酯2份、海藻酸鈉2份、羧甲基纖維素鈉1份組成。
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