[發明專利]基于酶促酸解棕櫚酸甘油三酯合成結構脂質的方法

有效

• 申請號: 201410407944.0
• 申請日: 2014-08-18
• 公開（公告）號: CN104186705A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 王俊;王旭東;龐娜;王超;吳福安
• 申請（專利權）人: 江蘇科技大學
• 主分類號: A23D9/013
• 分類號: A23D9/013;A23D9/04
• 代理公司: 南京經緯專利商標代理有限公司 32200
• 代理人: 樓高潮

1.基于酶促酸解棕櫚酸甘油三酯合成結構脂質的方法，其特征在于步驟為：將油脂原料與溶劑按0.25g/mL的比例在氮氣中皂化回流，水解溫度范圍為40～90℃，水解時間范圍為2～20h，水解完全后，旋蒸回收溶劑，調節水解混合物pH值范圍為1～7，水洗后萃取游離脂肪酸，無水硫酸鎂除水后過濾，取濾液旋蒸即得游離脂肪酸；將至少一種游離脂肪酸與棕櫚酸甘油三酯按照3∶1～12∶1的質量比進行混合，在sn-1，3位特異性脂肪酶的作用下制備得到結構脂質。

2.根據權利要求1所述基于酶促酸解棕櫚酸甘油三酯合成結構脂質的方法，其特征在于所述油脂原料為微藻油、蠶蛹油、紫蘇籽油、亞麻籽油、棕櫚油、月見草油、椰子油、棕櫚仁油、橄欖油或沙丁魚油。

3.根據權利要求1所述基于酶促酸解棕櫚酸甘油三酯合成結構脂質的方法，其特征在于所述sn-1，3位特異性脂肪酶為Lipozyme?RM?IM、Lipozyme?IM60、Lipozyme?IM20、Lipase?SP435、Lipase?SP382、Candida?rugosa?lipase、Lipase?MC7、Lipozyme?TL?IM、Novozym?435、Candida?antarctica?lipase?B、R275A?lipase或豬胰脂肪酶。

4.根據權利要求2所述基于酶促酸解棕櫚酸甘油三酯合成結構脂質的方法，其特征在于所述棕櫚酸甘三酯脂肪酸組成中C16∶0含量＞80％，sn-2位棕櫚酸含量＞95％；藻油中不飽和脂肪酸含量＞70％，肉豆蔻酸、DHA和DPA含量＞60％；沙丁魚油中不飽和脂肪酸含量＞70％，EPA含量＞10％；亞麻籽油、紫蘇籽油和蠶蛹油中不飽和脂肪酸含量＞80％，油酸、亞油酸和α-亞麻酸含量＞80％；月見草中不飽和脂肪酸含量＞80％，γ-亞麻酸含量＞5％；椰子油中中短碳鏈脂肪酸含量＞70％；棕櫚仁油中短碳鏈脂肪酸含量＞60％；橄欖油中單不飽和脂肪酸含量＞69％。

5.根據權利要求1所述基于酶促酸解棕櫚酸甘油三酯合成結構脂質的方法，其特征在于所述棕櫚酸甘三酯與游離脂肪酸混合比為3∶1～12∶1；脂肪酶的添加量占反應底物的1wt.％～20wt.％；反應溫度為40～90℃；反應時間為0.1～60h；底物濃度為0.1g/mL～10g/mL。

6.根據權利要求1所述基于酶促酸解棕櫚酸甘油三酯合成結構脂質的方法，其特征在于所述溶劑為乙醇、正丁醇、正己烷、環己烷、石油醚、乙酸乙酯或乙酸丁酯。

7.根據權利要求1所述基于酶促酸解棕櫚酸甘油三酯合成結構脂質的方法，其特征在于所述棕櫚酸甘油三酯的制備方法為：以棕櫚油為原料，采用低溫重結晶法，提取出的粗油脂，經過脫膠、脫色、脫酸、重結晶過程，進行精制獲得富含棕櫚酸甘三酯。