[發(fā)明專利]一種生產(chǎn)具有纖溶和抗氧化功能的蛹蟲草菌絲粉的蛹蟲草及其應(yīng)用

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410407513.4
• 申請(qǐng)日: 2014-08-15
• 公開（公告）號(hào): CN104152360A
• 公開（公告）日: 2014-11-19
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 周伏忠;陳曉飛;孫玉飛;慕琦;陳國參;王雪妍;馮菲
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 河南省科學(xué)院生物研究所有限責(zé)任公司
• 主分類號(hào): C12N1/14
• 分類號(hào): C12N1/14;A23L1/28;C12R1/645
• 代理公司: 鄭州天陽專利事務(wù)所(普通合伙) 41113
• 代理人: 童冠章

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種生產(chǎn)具有纖溶和抗氧化功能的蛹蟲草菌絲粉的蛹蟲草，同時(shí)還涉及該蛹蟲草的應(yīng)用，屬于微生物技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

隨著人們生活節(jié)奏的加快和飲食習(xí)慣的調(diào)整，血栓性疾病顯著增加，嚴(yán)重威脅著人類的健康與生命安全，每年死于腦梗塞、心肌梗死的病人多達(dá)幾百萬，居各種疾病之首。溶解血栓是治療這類疾病的首選方法，因此，具有高纖溶活性的溶栓藥物的研發(fā)日益受到人們的關(guān)注，有著廣闊的發(fā)展前景。目前，溶栓劑研究的焦點(diǎn)之一，是通過枯草芽孢桿菌發(fā)酵生產(chǎn)具有高纖溶活性、口服有效的溶栓功能性食品和保健食品。

另一方面，活性氧和自由基是人體新陳代謝過程的次生代謝產(chǎn)物，正常情況下總是處于不斷產(chǎn)生和消除的動(dòng)態(tài)平衡中，但如果其含量過高，動(dòng)態(tài)平衡被打破，就會(huì)引發(fā)癌癥、冠心病、動(dòng)脈粥樣硬化、糖尿病、神經(jīng)系統(tǒng)失靈、免疫力降低、關(guān)節(jié)炎等疾病，其中動(dòng)脈粥樣硬化又可引起心腦血管疾病，產(chǎn)生血栓，因此，活性氧和自由基是心腦血管疾病的病因之一。目前有研究表明，食用功能性抗氧化食品補(bǔ)充抗氧化物質(zhì)，是預(yù)防包括心腦血管疾病在內(nèi)的多種疾病的有效措施之一。

綜上所述，活性氧和自由基是包括心腦血管疾病在內(nèi)的多種疾病的病因，有抗氧化功能的食品和保健食品可以清除活性氧和自由基，因此也具有預(yù)防心腦血管疾病的作用；而高纖溶活性的保健食品可有效溶解已經(jīng)形成的血栓，從而治療心腦血管疾病，如能研發(fā)一種具有纖溶活性和抗氧化功能的功能性食品，則既具有從根源上預(yù)防心血管疾病發(fā)生的功能，又能夠在血栓產(chǎn)生后具有治療效果，從而達(dá)到預(yù)防和治療相結(jié)合的目的，但目前還沒有相關(guān)研究的報(bào)道。

蛹蟲草(Cordyceps?militaris)又名北冬蟲夏草，含有多種活性物質(zhì)，具有抗腫瘤、抗病毒、抗菌、降血壓、降血糖等多種生物活性，是國家新近批準(zhǔn)的新資源食品，具有良好的安全可靠性。目前有一些關(guān)于蛹蟲草纖溶酶功能方面的報(bào)道；也有研究指出，蛹蟲草具有一定的抗氧化作用，但還未見既有纖溶活性又有抗氧化作用的蛹蟲草的相關(guān)報(bào)道。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的是提供一種生產(chǎn)具有纖溶和抗氧化功能的蛹蟲草菌絲粉的蛹蟲草及其應(yīng)用，采用本發(fā)明的蛹蟲草生產(chǎn)得到的蛹蟲草菌絲粉，既有較高纖溶活性又有顯著的抗氧化作用，且生產(chǎn)方法具有操作簡單，成本低，周期短和易于實(shí)現(xiàn)的優(yōu)點(diǎn)。本發(fā)明為防治心腦血管疾病藥物的研發(fā)提供了實(shí)驗(yàn)基礎(chǔ)，為蛹蟲草菌絲體的生產(chǎn)提供了一種新的途徑，并為蛹蟲草作為功能性食品和保健食品的開發(fā)應(yīng)用研究提供了新的思路。

為了實(shí)現(xiàn)以上目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是提供一種生產(chǎn)具有纖溶和抗氧化功能的蛹蟲草菌絲粉的蛹蟲草，所述蛹蟲草為蛹蟲草(Cordyceps?militaris)YCC-RY-02，保藏單位：中國微生物菌種保藏管理委員會(huì)普通微生物中心，保藏地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號(hào)院3號(hào)，保藏號(hào)：CGMCC?NO.9350，保藏日期：2014年7月15日。

本發(fā)明篩選出的蛹蟲草菌株YCC-RY-02，能夠生產(chǎn)具有纖溶和抗氧化功能的蛹蟲草菌絲粉。實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明，本發(fā)明菌株生產(chǎn)的蛹蟲草菌絲粉，其纖溶活性可達(dá)200IU/g，DPPH自由基清除率可達(dá)83.4％，F(xiàn)e³⁺還原能力是豆粕粉的4.42倍。

本發(fā)明所采用的技術(shù)方案還在于提供一種蛹蟲草在生產(chǎn)具有纖溶和抗氧化功能的蛹蟲草菌絲粉方面的應(yīng)用。

本發(fā)明蛹蟲草生產(chǎn)具有纖溶和抗氧化功能的蛹蟲草菌絲粉的方法，包括以下步驟：

(1)挑取蛹蟲草接種于PDA液體種子培養(yǎng)基，在22-25℃條件下，120-180rpm搖床恒溫培養(yǎng)4-8d，得到蛹蟲草種子液；

(2)在豆粕中加入水，高壓滅菌，冷卻至室溫后，按照1-8％的接種量接種蛹蟲草種子液，在22-28℃條件下發(fā)酵培養(yǎng)4-8d；

(3)將步驟(2)的蛹蟲草豆粕培養(yǎng)物低溫真空冷凍干燥，粉碎，過80-120目篩即得。

步驟(1)中PDA液體種子培養(yǎng)基制備方法為：馬鈴薯去皮，秤取200g，加1000mL水煮沸30min，冷卻后四層紗布過濾，濾液中加入10g葡萄糖、5g蛋白胨、1g?KH₂PO₄·7H₂O、0.5g?MgSO₄·7H₂O，調(diào)pH6.0，定容至1000mL，121℃滅菌20min，用前加入0.02g過濾除菌的VB₁。

步驟(1)中搖床恒溫培養(yǎng)時(shí)間為5-7d。

步驟(2)中加水的重量為豆粕重量的0.8-1.2倍。