[發明專利]新型牛肉新鮮度檢測裝置及方法

無效

• 申請號: 201410407002.2
• 申請日: 2014-08-18
• 公開（公告）號: CN104374710A
• 公開（公告）日: 2015-02-25
• 發明（設計）人: 惠國華;陳書劍;蔡艷萍;韓圓圓;劉偉
• 申請（專利權）人: 浙江工商大學
• 主分類號: G01N21/25
• 分類號: G01N21/25;G01N33/12
• 代理公司: 杭州杭誠專利事務所有限公司 33109
• 代理人: 尉偉敏;劉正君

技術領域

本發明涉及一種食品檢測領域，尤其是涉及一種阻力小、不卡殼、操作簡單快速、檢測準確的新型牛肉新鮮度檢測裝置，以及該裝置的檢測方法。?

背景技術

肉類消費一直是食品消費的一個重要組成部分，而牛肉是廣大消費者比較喜愛的食品。近年來，人們生活觀念的轉變，健康意識不斷增強，對肉類食品的質量和衛生條件要求越來越嚴格，肉類食品的安全，關乎老百姓的生命安全和社會穩定，控制肉類食品質量在日常生活中就變得越來越重要。目前對牛肉新鮮度的檢測技術有感官檢測、理化檢測等。感官檢測往往受審評專家的經驗、心理與生理等因素的影響，不同的審評師由于其嗜好、情緒、性別以及感官靈敏度等影響，可能難以獲得一致的評定結果，因此評定結果的準確性往往難以保證。理化檢測需要一系列設備和裝置來完成，過程復雜，檢測時間長，設備也復雜。另外近年來還有一些學者開發出氣相色譜檢測方法，雖然檢測靈敏度也很好，但這檢測方法是有損的。因此希望有一種能夠快速、簡便、準確無損檢測冷鮮牛肉新鮮度的設備及方法，以便及時有序地對存儲的牛肉進行檢測，以確保牛肉食品的安全。目前也有一些檢測設備，目前這些檢測設備樣品平臺移動結構由滑軌或齒輪等機械結構構成，存在阻力較大，結構復雜，而且還容易卡殼，維護不方?便的問題。?

發明內容

本發明主要是解決現有技術中對牛肉新鮮度檢測存在主觀不準確，以及存在檢測設備檢測過程復雜的問題，提供了一種結構簡單、操作快速簡便、檢測準確的新型牛肉新鮮度檢測裝置。?

本發明另一個發明目的是解決了一般檢測設備樣品平臺移動結構采用滑軌或齒輪等機械結構，存在阻力較大，結構復雜，容易卡殼，維護不方便的問題，提供了一種阻力小、不卡殼、操作簡單的新型牛肉新鮮度檢測裝置。?

本發明還提供了一種操作快速簡便、檢測準確的新型牛肉新鮮度檢測方法。?

本發明的上述技術問題主要是通過下述技術方案得以解決的：一種新型牛肉新鮮度檢測裝置，包括座體，在座體上設置有浮池，浮池內設有液體，在浮池內漂浮有放置樣本的圓形托盤，在托盤邊緣處設置有一對永磁體，在浮池兩端處分別設置有電磁體一，在托盤的底部上設置有定位桿，在浮池底部上沿中軸線排列設置有若干個與定位桿花鍵配合的定位旋轉塊，在定位旋轉塊的下部設置有吸附定位桿的電磁體二，各定位旋轉塊聯動相連，在座體上方設置有調整支架，調整支架上設置有照射光源，照射光源位于托盤的上方，在座體內還設置有控制單元，控制單元與照射光源、調整支架、電磁體一、電磁體二、定位旋轉塊控制相連；?

照射光源：對樣品發射檢測光束，并能接收樣品上的反射光信息，反饋給控制單元；?

控制單元：控制照射光源、調整支架、電磁體一、電磁體二、定?位旋轉塊工作，根據照射光源反饋的光譜信息，通過隨機共振分析計算出樣品信噪比，并同數據表比較后得出樣品新鮮度信息。?

本發明能夠控制托盤進行精確的移動和旋轉，使得裝置能對托盤上樣品進行多方位的檢測。托盤采用漂浮形式，并通過磁力控制移動。而傳統采用機械移動的結構，如滑動機構，其需要設置橫向和豎向的滑動裝置，結構比較復雜，且機械結構在移動時阻力大，并且容易出現卡殼的問題，維護也不方便。相比傳統機械移動的結構，本發明克服了這些缺陷，漂浮減少了移動帶來的阻力，且無需設置滑動裝置，結構更簡單，也避免了卡殼的問題，通過電磁體吸附進行控制移動，操作簡單方便。各定位旋轉塊通過電磁體二對定位桿進行吸附，能夠準確控制托盤移動距離，定位旋轉塊能進行旋轉，帶動定位桿使得托盤旋轉，使得照射光源能夠全方位的對樣品上進行采樣。調節支架能夠調節照射光源的位置。座體上設置有控制前進、后退和旋轉的控制按鍵，控制單元根據控制按鍵控制電磁體一對托盤進行吸附移動，控制定位旋轉塊旋轉對托盤進行轉動，控制單元同時控制照射光源工作，照射光源將檢測到的信息發送給控制單元，控制單元對信息進行分析計算，的而出信噪比值，在控制單元內還存儲有預先設定好的牛肉各新鮮度標準值數據表，通過與計算得出的信噪比值比較后得出樣品新鮮度。照射光源采用鹵素燈或激光發射器。工作時，操作人員通過按下控制按鍵進行操作，電磁體一和電磁體二工作，電磁體一吸附托盤上的永磁體，推動托盤在浮池內移動，當定位桿移動至其中一個定位旋轉塊上方時，在電磁體二的磁力吸附下，定位桿被吸入到定位旋轉塊內并與定位旋轉塊相配合，步進電機旋轉帶動定位旋轉塊轉動，進而帶動托盤進行轉動，轉動一定角度停止，照射光源進行檢?查，檢查后繼續旋轉，直到旋轉360度后電磁體二停止工作，磁力消失，托盤在浮力的作用下上移，定位桿脫離定位旋轉塊，接下來繼續操作控制按鈕控制托盤前進或后推，重復上面的操作。?