[發(fā)明專利]一種非濃縮鮮榨復(fù)合鮮棗汁及其加工方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410406005.4 | 申請日： | 2014-08-18 |
| 公開（公告）號： | CN104287006A | 公開（公告）日： | 2015-01-21 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王敏;汪有科;茍茜;冀曉龍;鄭嬌;杜春艷;沈靜 | 申請（專利權(quán)）人： | 西北農(nóng)林科技大學 |
| 主分類號： | A23L2/02 | 分類號： | A23L2/02;A23L1/29 |
| 代理公司： | 南京天華專利代理有限責任公司 32218 | 代理人： | 尹慧晶;徐冬濤 |
| 地址： | 712100 陜西省西安市*** | 國省代碼： | 陜西;61 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 濃縮 復(fù)合 鮮棗汁 及其 加工 方法 | ||
1.一種非濃縮鮮榨復(fù)合鮮棗汁，其特征在于該復(fù)合鮮棗汁由下述重量份的原料制成：鮮棗45～60份，雪梨45～60份，獼猴桃7～10份，黃瓜1～5份。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合鮮棗汁，其特征在于該復(fù)合鮮棗汁由下述重量份的原料制成：鮮棗46～50份，雪梨46～50份，獼猴桃7～10份，黃瓜1～2份。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的復(fù)合鮮棗汁，其特征在于該復(fù)合鮮棗汁由下述重量份的原料制成：鮮棗46～48份，雪梨46～48份，獼猴桃7～10份，黃瓜1～2份。
4.一種權(quán)利要求1、2或3所述的復(fù)合鮮棗汁的加工方法，其特征在于該方法包括以下幾個步驟：
1)將鮮棗，雪梨，獼猴桃，黃瓜采用臭氧去污除雜，清洗后在0～4℃條件下冷藏24h以上；
2)將冷藏后的鮮棗去核，雪梨去核脫皮，獼猴桃，黃瓜分別脫皮后，打漿榨汁；
3)將上述果蔬汁混勻后，真空脫氣，灌裝，并進行超高壓滅菌。
5.如權(quán)利要求4所述的復(fù)合鮮棗汁的加工方法，其特征在于，步驟“2)”中所述的打漿榨汁在0℃條件下進行。
6.如權(quán)利要求4所述的復(fù)合鮮棗汁的加工方法，其特征在于，步驟“3)”中所述的超高壓滅菌壓力條件為400～600MPa，滅菌時間為10～25min。
7.如權(quán)利要求4所述的復(fù)合鮮棗汁的加工方法，其特征在于，超高壓滅菌后得到的產(chǎn)品在0～4℃條件下冷藏。
8.如權(quán)利要求4所述的復(fù)合鮮棗汁的加工方法，其特征在于，所述鮮棗、雪梨和黃瓜為成熟而不發(fā)軟，無蟲蛀、無霉爛的新鮮果粒；獼猴桃為七成熟，無蟲蛀、無霉爛的新鮮果粒。
9.如權(quán)利要求4所述的復(fù)合鮮棗汁的加工方法，其特征在于，真空脫氣采用的真空度為0.08～0.1MPa。
10.如權(quán)利要求4所述的復(fù)合鮮棗汁的加工方法，其特征在于，真空脫氣采用的真空度為0.09MPa。
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