[發(fā)明專利]同食品材料接觸的機器材料的熱處理工藝

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410404356.1
• 申請日: 2014-08-18
• 公開（公告）號: CN104195305A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 魚寅石
• 申請（專利權(quán)）人: 常熟市新洲機械制造廠
• 主分類號: C21D6/00
• 分類號: C21D6/00;C21D1/26;C21D1/18
• 代理公司: 北京瑞思知識產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11341
• 代理人: 袁紅紅

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明有關(guān)于食品工業(yè)領(lǐng)域，特別是直接同食品材料相接觸的食品機器材料的熱處理工藝。

背景技術(shù)

食品工業(yè)相對傳統(tǒng)飲食行業(yè)其具有工業(yè)化、機械化、自動化和標(biāo)準(zhǔn)化的特點。從原材料的采集、挑選、清洗、破碎加工、精度提煉等均采用機械設(shè)備進(jìn)行。而在現(xiàn)有的機械設(shè)備中廣泛采用金屬材料作為各部件、工具的主體。

但是食品工業(yè)中安全衛(wèi)生始終是其第一重要的原則，因此無論食品原料本身，還是相應(yīng)的添加劑都應(yīng)符合安全衛(wèi)生。同時其在對食品進(jìn)行加工的工藝中也應(yīng)采用安全衛(wèi)生的工具對上述原料進(jìn)行加工。從而獲得全程安全、可追溯的衛(wèi)生制度。

針對食品工業(yè)的特殊工作要求，選擇合理的強度、硬度和塑性和韌性機器材料就是本領(lǐng)域中所要解決的技術(shù)問題。

為解決相應(yīng)的雜質(zhì)或有害物質(zhì)混入食品之中，需要提供一種安全穩(wěn)定食品機器材料的熱處理工藝，保障人身健康。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明提供一種同食品材料接觸的機器材料的熱處理工藝，所述機器經(jīng)驅(qū)動被用于直接同所述食品材料相接觸，以完成對所接觸的所述食品材料進(jìn)行機械加工，其特征在于：所述同食品材料相接觸的機器的材料為1Cr18Ni9Ti不銹鋼，成分的質(zhì)量百分比為：C：≤0.15%；Ni：8-10%；Cr：17%-19%；Ti：2倍于C的含量且小于等于0.6%；所述熱處理工藝為：退火：在850℃-900℃時停留3-5小時后空冷；淬火：在900℃±10℃時停留150分鐘后淬火10-20分鐘后至其300℃。

作為本發(fā)明的改進(jìn)，所述淬火工序后還具有回火：在200-230℃時停留時間3-4后進(jìn)行空冷。

該工具材料的抗拉強度滿足：800MPa，屈服強度滿足：700MPa，硬度硬度為HB：260，能夠克服食品加工中的磨損和沖擊，并具有耐腐蝕性，能防止表面細(xì)小顆粒的脫落而污染食品原料。

具體實施方式

本發(fā)明提供一種同食品材料接觸的機器材料的熱處理工藝，所述機器經(jīng)驅(qū)動被用于直接同所述食品材料相接觸，以完成對所接觸的所述食品材料進(jìn)行機械加工，其特征在于：所述同食品材料相接觸的機器的材料為1Cr18Ni9Ti不銹鋼，成分的質(zhì)量百分比為：C：≤0.15%；Ni：8-10%；Cr：17%-19%；Ti：2倍于C的含量且小于等于0.6%。

本發(fā)明所提供的實施例中，所述機器材料中的各成份所具有的主要功能為：

碳（C）：碳含量越高，鋼的強度和硬度值增加，塑性和韌性值降低；

鉻（Cr）：降低鋼的導(dǎo)熱性，能提高耐磨性；

鎳（Ni）：擴大奧氏體區(qū)，是奧氏體化的有效元素，提高強度而不顯著降低塑性，有良好的耐腐蝕能力；

鈦鐵（Ti）：能強化鐵素體，脫氧和細(xì)化晶粒。

針對上述材料的所述熱處理工藝為：

退火：在850℃-900℃時停留3-5小時后空冷；

淬火：在900℃±10℃時停留150分鐘后淬火10-20分鐘后至其300℃。

該工具材料的抗拉強度滿足：800MPa，屈服強度滿足：700MPa，硬度硬度為HB：260，能夠克服食品加工中的磨損和沖擊，并具有耐腐蝕性，能防止表面細(xì)小顆粒的脫落而污染食品原料。

作為本發(fā)明的一個改進(jìn)，淬火采用的冷卻介質(zhì)為水溶性淬火液3。優(yōu)選的是配有PVA10%，三已醇胺1%，苯甲酸納0.2%，太古油0.2%的水溶性淬火液。

作為本發(fā)明的另一個改進(jìn)，在完成所述淬火工藝后，還具有回火：在200-230℃時停留時間3-4后進(jìn)行空冷。

經(jīng)過上述實施例的調(diào)質(zhì)處理，材料的機械性能和抗腐蝕性得到加強，能夠保證在同食品材料接觸時的抗氧化、耐酸堿的性能。

例如，該同食品材料相接觸的機器能夠應(yīng)用于食品材料的精加工工序中，該機器能夠直接與食品、溶劑、添加劑的混合物相接觸，并對該混合物進(jìn)行機械操作，并能抵抗食品材料、溶劑、添加劑混合物對機器材料表面形成的物理和化學(xué)沖擊，無毒性，無吸收性，耐腐蝕，不溶于食品溶液，不產(chǎn)生有損于產(chǎn)品風(fēng)味的金屬離子。

應(yīng)了解本發(fā)明所要保護(hù)的范圍不限于非限制性實施方案，應(yīng)了解非限制性實施方案僅僅作為實例進(jìn)行說明。本申請所要要求的實質(zhì)的保護(hù)范圍更體現(xiàn)于獨立權(quán)利要求提供的范圍，以及其從屬權(quán)利要求。