[發明專利]用于速凍餃子皮的乳化穩定劑在審
| 申請號： | 201410402953.0 | 申請日： | 2014-08-18 |
| 公開（公告）號： | CN104206953A | 公開（公告）日： | 2014-12-17 |
| 發明（設計）人： | 李瑋滋;李獻 | 申請（專利權）人： | 成都希福生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/09 | 分類號： | A23L1/09;A23L1/035 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 611230 四川省*** | 國省代碼： | 四川;51 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 用于 速凍 餃子皮 乳化 穩定劑 | ||
【權利要求書】：
1.?一種用于速凍餃子皮的乳化穩定劑，其特征在于，由以下重量份的原料制成：
魔芋精粉1-2份，卡拉膠1-2份，海藻酸鈉0.1-1份，黃原膠0.001-0.1份；磷酸氫鈣0.01-0.1份；檸檬酸鉀0.04-0.1份；檸檬酸1-3份；白砂糖0.1-1份。
2.?根據權利要求1所述的用于速凍餃子皮的乳化穩定劑，其特征在于，由以下重量份的原料制成：魔芋精粉0.9份；卡拉膠0.5份；海藻酸鈉0.2份；黃原膠0.005份；磷酸氫鈣0.04份；檸檬酸鉀0.05份；檸檬酸1.6份；白砂糖0.5份。
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