[發(fā)明專利]一種牛蒡茯苓糕及其制作方法

在審

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410399339.3
• 申請日: 2014-08-14
• 公開（公告）號: CN105325788A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 鄒本鑒
• 申請（專利權(quán)）人: 鄒本鑒
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/30
• 代理公司: 煙臺雙聯(lián)專利事務(wù)所(普通合伙) 37225
• 代理人: 曲顯榮

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種牛蒡茯苓糕及其制作方法，屬于食品制作方法。

背景技術(shù)

牛蒡被稱為東洋參，享有蔬菜之王的美譽，是一種營養(yǎng)價值極高的保健產(chǎn)品，它全身是寶，富含菊糖，纖維素，蛋白質(zhì)，鈣，磷，鐵，等人體所需要的多種礦物質(zhì)、氨基酸，其中所含胡蘿卜素比胡蘿卜高280倍。牛蒡的纖維可以促進大腸蠕動，幫助排便，降低體內(nèi)膽固醇，減少毒素、廢物在體內(nèi)積存，達到預(yù)防中風和防治胃癌、子宮癌的功效，是非常理想的天然保健食品。茯苓具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用。茯苓能增強機體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。目前市場上分別添加牛蒡、茯苓的食品不少，但還沒有用牛蒡和茯苓生產(chǎn)的糕點。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于解決上述已有技術(shù)存在的不足，提供一種牛蒡茯苓糕及其制作方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn)的：

一種牛蒡茯苓糕，其特別之處在于由以下原料制成：

面粉200-300份、茯苓粉15-30份、牛蒡粉20-40份、發(fā)酵粉3-6份、泡打粉2-4份、白糖20-40份、水200-400份、葡萄干30-50份。

一種牛蒡茯苓糕，由以下原料制成：

面粉250份、茯苓15份、牛蒡粉20份、發(fā)酵粉3份、泡打粉3份、白糖25份、水300份、葡萄干30份。

上述牛蒡茯苓糕制作方法，其特別之處在于包括以下步驟：

1）稱取各種原料；

2）將面粉、茯苓粉、牛蒡粉、泡打粉混合均勻，制成混合粉；

3）將發(fā)酵粉和白糖加入水中，與水混合后靜置5-10分鐘，倒入步驟2）的混合粉中，攪拌成面團；

4）將面團放于20-35℃環(huán)境中發(fā)酵，當面團發(fā)酵至原來的2倍大即完成發(fā)酵；

5）根據(jù)成品要求選取容器，容器的底部及四周涂抹油脂，將發(fā)酵好的面團倒入攤平，表面撒上葡萄干。

6）放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。

本發(fā)明牛蒡茯苓糕，口味獨特，制作簡單，食后有利于人體通便排毒，健脾滲濕，寧心安神，尤其適宜老人和兒童食用。

具體實施方式

以下給出本發(fā)明的具體實施方式，用來對本發(fā)明的構(gòu)成進行進一步說明。

實施例1

本實施例的牛蒡茯苓糕由以下原料制成：

面粉250份、茯苓15份、牛蒡粉20份、發(fā)酵粉3份、泡打粉3份、白糖25份、水300份、葡萄干30份。

本實施例的牛蒡茯苓糕制作方法包括以下步驟：

1）稱取各種原料；

2）將面粉、茯苓粉、牛蒡粉、泡打粉混合均勻，制成混合粉；

3）將發(fā)酵粉和白糖加入水中，與水混合后靜置5-10分鐘，倒入步驟2）的混合粉中，攪拌成面團；

4）將面團放于20-35℃環(huán)境中發(fā)酵，當面團發(fā)酵至原來的2倍大即完成發(fā)酵；

5）根據(jù)成品要求選取容器，容器的底部及四周涂抹油脂，將發(fā)酵好的面團倒入攤平，表面撒上葡萄干。

6）放入蒸鍋內(nèi)蒸熟即可。

實施例2

本實施例與實施例1不同之處在于，牛蒡茯苓糕由以下原料制成：面粉300份、茯苓粉30份、牛蒡粉40份、發(fā)酵粉6份、泡打粉4份、白糖40份、水400份、葡萄干50份。

實施例3

本實施例與實施例1不同之處在于，牛蒡茯苓糕由以下原料制成：面粉280份、茯苓粉20份、牛蒡粉30份、發(fā)酵粉5份、泡打粉3份、白糖30份、水300份、葡萄干40份。