[發明專利]一種牛蒡茯苓糕及其制作方法

在審

• 申請號: 201410399339.3
• 申請日: 2014-08-14
• 公開（公告）號: CN105325788A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發明（設計）人: 鄒本鑒
• 申請（專利權）人: 鄒本鑒
• 主分類號: A23L1/105
• 分類號: A23L1/105;A23L1/30
• 代理公司: 煙臺雙聯專利事務所(普通合伙) 37225
• 代理人: 曲顯榮

1.一種牛蒡茯苓糕，其特征在于由以下原料制成：

面粉200-300份、茯苓粉15-30份、牛蒡粉20-40份、發酵粉3-6份、泡打粉2-4份、白糖20-40份、水200-400份、葡萄干30-50份。

2.按照權利要求1所述一種牛蒡茯苓糕，其特征在于由以下原料制成：

面粉250份、茯苓15份、牛蒡粉20份、發酵粉3份、泡打粉3份、白糖25份、水300份、葡萄干30份。

3.一種牛蒡茯苓糕的制作方法，其特征在于包括以下步驟：

1）稱取各種原料；

2）將面粉、茯苓粉、牛蒡粉、泡打粉混合均勻，制成混合粉；

3）將發酵粉和白糖加入水中，與水混合后靜置5-10分鐘，倒入步驟2）的混合粉中，攪拌成面團；

4）將面團放于20-35℃環境中發酵，當面團發酵至原來的2倍大即完成發酵；

5）根據成品要求選取容器，容器的底部及四周涂抹油脂，將發酵好的面團倒入攤平，表面撒上葡萄干；

6）放入蒸鍋內蒸熟即可。