[發明專利]適用于饅頭機的微沸蒸制方法及相應的饅頭機

有效

• 申請號: 201410393615.5
• 申請日: 2014-08-12
• 公開（公告）號: CN105326337B
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發明（設計）人: 朱澤春;毛樹海
• 申請（專利權）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種適用于饅頭機的微沸蒸制方法，所述饅頭機包括烹飪腔、可檢測所述烹飪腔內溫度的溫度傳感器、可向所述烹飪腔內提供蒸汽的加熱裝置及控制模塊，其特征在于，包括如下步驟：

(一)預加熱模式：當所述烹飪腔內面團需要蒸制時，所述控制模塊控制所述加熱裝置以第一功率加熱，所述第一功率范圍為500W-1300W；

(二)微沸模式：當所述控制模塊通過所述溫度傳感器檢測到烹飪腔內溫度高于第一溫度時，控制所述加熱裝置以第二功率加熱，其中，所述第二功率范圍為100W到450W，第一溫度范圍為85度到99度；

(三)當所述控制模塊通過所述溫度傳感器檢測到烹飪腔內溫度低于第一溫度時，進入步驟(一)；

(四)當加熱時長達到第一時長，停止加熱流程或進入步驟(五)；

(五)保溫模式：所述控制模塊控制所述加熱模塊以第二功率間斷加熱。

2.根據權利要求1所述適用于饅頭機的微沸蒸制方法，其特征在于：預加熱前，所述加熱裝置內水的溫度范圍為15度到45度。

3.根據權利要求1所述適用于饅頭機的微沸蒸制方法，其特征在于：所述第一溫度范圍為96度到99度。

4.根據權利要求1所述適用于饅頭機的微沸蒸制方法，其特征在于：所述加熱裝置內加水量的適宜范圍為50g到300g。

5.根據權利要求1所述適用于饅頭機的微沸蒸制方法，其特征在于：所述控制模塊通過可控硅改變所述加熱模塊的加熱功率。

6.一種包含權利要求1-5任一項所述的微沸蒸制方法的饅頭機，包括烹飪腔、向所述烹飪腔提供蒸汽的加熱裝置、測所述烹飪腔溫度的溫度傳感器、控制模塊，所述加熱裝置包括蓄水箱及設于所述蓄水箱上的發熱盤，其特征在于：所述發熱盤串聯可控硅后連接交流電源，所述控制模塊的第一輸出端連接所述可控硅G極，所述控制模塊的第一輸入端連接有檢測電網電壓的過零電路，其中，所述控制模塊改變第一輸出端的輸出頻率改變可控硅的導通率。

7.根據權利要求6所述饅頭機，其特征在于：所述第一輸出端通過放大電路連接所述可控硅G極。

8.根據權利要求6所述饅頭機，其特征在于：所述可控硅的T1連接第一電阻一端，所述第一電阻另一端連接第一電容一端，所述第一電容另一端連接所述可控硅的T2。

9.根據權利要求6所述饅頭機，其特征在于：所述溫度傳感器設于所述烹飪腔內壁。