[發(fā)明專利]適用于饅頭機的微沸蒸制方法及相應(yīng)的饅頭機

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410393615.5
• 申請日: 2014-08-12
• 公開（公告）號: CN105326337B
• 公開（公告）日: 2017-12-26
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 朱澤春;毛樹海
• 申請（專利權(quán)）人: 九陽股份有限公司
• 主分類號: A47J27/04
• 分類號: A47J27/04;A47J36/26
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種適用于饅頭機的微沸蒸制方法，所述饅頭機包括烹飪腔、可檢測所述烹飪腔內(nèi)溫度的溫度傳感器、可向所述烹飪腔內(nèi)提供蒸汽的加熱裝置及控制模塊，其特征在于，包括如下步驟：

(一)預(yù)加熱模式：當(dāng)所述烹飪腔內(nèi)面團需要蒸制時，所述控制模塊控制所述加熱裝置以第一功率加熱，所述第一功率范圍為500W-1300W；

(二)微沸模式：當(dāng)所述控制模塊通過所述溫度傳感器檢測到烹飪腔內(nèi)溫度高于第一溫度時，控制所述加熱裝置以第二功率加熱，其中，所述第二功率范圍為100W到450W，第一溫度范圍為85度到99度；

(三)當(dāng)所述控制模塊通過所述溫度傳感器檢測到烹飪腔內(nèi)溫度低于第一溫度時，進(jìn)入步驟(一)；

(四)當(dāng)加熱時長達(dá)到第一時長，停止加熱流程或進(jìn)入步驟(五)；

(五)保溫模式：所述控制模塊控制所述加熱模塊以第二功率間斷加熱。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述適用于饅頭機的微沸蒸制方法，其特征在于：預(yù)加熱前，所述加熱裝置內(nèi)水的溫度范圍為15度到45度。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述適用于饅頭機的微沸蒸制方法，其特征在于：所述第一溫度范圍為96度到99度。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述適用于饅頭機的微沸蒸制方法，其特征在于：所述加熱裝置內(nèi)加水量的適宜范圍為50g到300g。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述適用于饅頭機的微沸蒸制方法，其特征在于：所述控制模塊通過可控硅改變所述加熱模塊的加熱功率。

6.一種包含權(quán)利要求1-5任一項所述的微沸蒸制方法的饅頭機，包括烹飪腔、向所述烹飪腔提供蒸汽的加熱裝置、測所述烹飪腔溫度的溫度傳感器、控制模塊，所述加熱裝置包括蓄水箱及設(shè)于所述蓄水箱上的發(fā)熱盤，其特征在于：所述發(fā)熱盤串聯(lián)可控硅后連接交流電源，所述控制模塊的第一輸出端連接所述可控硅G極，所述控制模塊的第一輸入端連接有檢測電網(wǎng)電壓的過零電路，其中，所述控制模塊改變第一輸出端的輸出頻率改變可控硅的導(dǎo)通率。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述饅頭機，其特征在于：所述第一輸出端通過放大電路連接所述可控硅G極。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述饅頭機，其特征在于：所述可控硅的T1連接第一電阻一端，所述第一電阻另一端連接第一電容一端，所述第一電容另一端連接所述可控硅的T2。

9.根據(jù)權(quán)利要求6所述饅頭機，其特征在于：所述溫度傳感器設(shè)于所述烹飪腔內(nèi)壁。