[發明專利]一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法

在審

• 申請號: 201410392899.6
• 申請日: 2014-08-12
• 公開（公告）號: CN104152499A
• 公開（公告）日: 2014-11-19
• 發明（設計）人: 高軍;劉玉山
• 申請（專利權）人: 山東百盛生物科技有限公司
• 主分類號: C12P7/58
• 分類號: C12P7/58;C12R1/685
• 代理公司: 濟南泉城專利商標事務所 37218
• 代理人: 李桂存

技術領域

本發明涉及一種葡萄糖酸鈉的發酵工藝，尤其涉及一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法。

背景技術

隨著葡萄糖酸鈉產品在混凝土中應用的推廣和在食品添加劑中研究的進展，市場前景看好，葡萄糖酸鈉的用途不斷擴大、用量不斷增加。目前，全世界葡萄糖酸鈉的年需求量約為50萬噸，國內葡萄糖酸鈉的需求量大約在10萬噸左右，國際市場的需求量大約在40萬噸左右，并且全世界葡萄糖酸鈉的需求量正以每年3%～5%的速度遞增，特別是中東炎熱地區在建設過程中需要大量的葡萄糖酸鈉產品。

在國內，葡萄糖酸鈉的生產量大約在15萬噸左右，使用的是傳統的葡萄糖酸鈉發酵生產工藝，這種傳統的葡萄糖酸鈉發酵生產把發酵罐接種量控制在10%-15%，種子罐種子液進入發酵罐后，需經延滯期、對數期、穩定期、衰亡期四個時期，延滯期嚴重影響了發酵罐的設備利用率、限制了發酵水平的提高，因此說傳統的生產工藝程序復雜，發酵周期長、生產成本高。

發明內容

本發明的目的是提供一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，該方法的使用能夠提高葡萄糖酸鈉的產能、降低生產成本。

為實現上述目的，本發明采用的技術方案為：

一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，其特征是，具體操作如下：

（1）配備種子罐培養基，接入黑曲霉孢子液進行培養，培養至對數生長期轉種；

（2）將種子罐中的種子液接入發酵罐I中，進行培養，放罐；

（3）待發酵罐I中的發酵液培養至發酵前期時，將發酵液接入發酵罐Ⅱ中，進行培養，放罐；

（4）循環步驟?(3)得葡萄糖酸鈉成品。

根據所述的一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，其特征是，所述步驟（1）中配備的種子液的接種量為種子液的10%。

根據所述的一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，其特征是，所述步驟（3）中發酵前期的發酵液的發酵周期為8-12h。

根據所述的一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，其特征是，所述步驟（3）中接入發酵罐Ⅱ中的發酵液的量為發酵液總量的10%。

根據所述的一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，其特征是，所述步驟（4）中循環步驟（3）的次數為2次。

根據所述的一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，其特征是，所述步驟（1）中的種子罐培養基由以下物質配制：葡萄糖（初濃）30?g/100ml，磷酸氫二銨0.06?g/100ml，磷酸二氫鉀0.03?g/100ml，磷酸氫二鉀0.03?g/100ml，硫酸鎂0.03?g/100ml，玉米漿0.05?g/100ml。

根據所述的一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，其特征是，所述種子罐培養基的配備方法是，經高溫連消降溫至36.8～37.2℃后，接入黑曲霉孢子進行培養，培養溫度為36.8～37.2℃，罐壓為0.1～0.12Mpa，攪拌轉速為1470r/min，通氣量為350～400m3/h，培養至對數生長期轉種。

根據所述的一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，其特征是，所述步驟（2）和所述步驟（3）中的發酵培養基在發酵罐內經高溫連消后降溫至36.8～37.2℃，罐壓為0.1～0.12Mpa，進行培養。

本發明改進了葡萄糖酸鈉發酵罐的接種方法，優化了發酵前期工藝，與傳統的發酵工藝相比，打破了種子罐接種的傳統方式，通過采用10%發酵至8-12h的發酵液，縮短了葡萄糖酸鈉的發酵周期，從而提高了發酵罐的利用率和發酵產能，使生產連續性增強，保證了提取生產的勻速連續，降低了生產成本，提高了發酵產能和產量。

具體實施方式

下面結合具體實施例對本發明作進一步描述：

實施例一：

一種改進葡萄糖酸鈉發酵工藝的方法，包括如下操作步驟：

1、由以下物質配制種子罐培養基：葡萄糖（初濃）30g/100ml，磷酸氫二銨0.06?g/100ml，磷酸二氫鉀0.03?g/100ml，磷酸氫二鉀0.03?g/100ml，硫酸鎂0.03?g/100ml，玉米漿3.7?g/100ml。

2、按發酵罐接種量的要求，配備10%的種子罐培養基，經高溫連消降溫至37℃后，接入黑曲霉孢子進行培養，培養溫度為37℃，攪拌轉速為1470r/min，通氣量為400m3/h，培養至對數生長期轉種。

3、發酵培養基在300m3發酵罐內經高溫連消后降溫至37℃，進行接種。

4、再將10%的的種子罐種子液接入發酵罐中，進行培養，重復第2、3步操作。

經實驗，發酵罐的發酵周期在26h以內。

實施例二：