[發明專利]一種木薯檸檬餅干及其制作方法在審
| 申請號： | 201410391719.2 | 申請日： | 2014-08-11 |
| 公開（公告）號： | CN104161100A | 公開（公告）日： | 2014-11-26 |
| 發明（設計）人： | 謝彩鋒;古碧;李凱;劉族安;覃學江;岑喜;劉英芬 | 申請（專利權）人： | 廣西大學 |
| 主分類號： | A21D13/08 | 分類號： | A21D13/08;A21D2/36 |
| 代理公司： | 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350 | 代理人： | 湯東鳳 |
| 地址： | 530004 廣西壯族*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 木薯 檸檬 餅干 及其 制作方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種木薯檸檬餅干，其特征在于，按重量份計，由以下組份組成：
食用木薯全粉220～260份
高筋面粉140～180份
白砂糖60～100份
黃油220～260份
雞蛋300～400份
新鮮檸檬汁60～80份。
2.一種如權利要求1所述的木薯檸檬餅干的制作方法，其特征在于，包括以下步驟：
(1)將黃油加熱軟化，加入檸檬汁、白砂糖，攪拌均勻；
(2)將雞蛋加入(1)中，混合均勻；
(3)將木薯全粉和高筋面粉分別過110～130目篩，混合均勻獲得混合粉；
(4)將(3)所述的混合粉加入至(2)中，攪拌均勻直至形成面糊；
(5)使用模具做成餅干生坯；
(6)放進預熱好的烤箱，將上、下火溫度調為160～170℃，烘烤15～25分鐘。
3.如權利要求2所述的一種木薯檸檬餅干的制作方法，其特征在于，(6)放進預熱好的烤箱，上、下火溫度調為160～170℃。
4.如權利要求2所述的一種木薯檸檬餅干的制作方法，其特征在于，(6)放進預熱好的烤箱，烘烤15～25分鐘。
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