[發(fā)明專利]一種果寡糖飼料添加劑的制備方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410391714.X
• 申請日: 2014-08-08
• 公開（公告）號: CN104116000A
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 李方華;邵先豹;干昭波;竇光朋;楊騰騰
• 申請（專利權(quán)）人: 山東百龍創(chuàng)園生物科技有限公司
• 主分類號: A23K1/16
• 分類號: A23K1/16
• 代理公司: 濟南金迪知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 37219
• 代理人: 朱家富

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種果寡糖飼料添加劑的制備方法，屬于功能糖制造技術(shù)領(lǐng)域。

背景技術(shù)

隨著中國近年來養(yǎng)殖業(yè)的不斷發(fā)展，在飼料中濫用抗生素的問題越來越嚴(yán)重。據(jù)統(tǒng)計，中國所生產(chǎn)的抗生素一半以上用于在飼料中添加，由此而導(dǎo)致的動物食品中抗生素殘留超標(biāo)、耐藥性細(xì)菌甚至“超級細(xì)菌”等問題不斷出現(xiàn)，對人類的健康產(chǎn)生重大威脅，鑒于抗生素的種種副作用和對食品安全的影響，歐盟已經(jīng)于2006年全面禁止在動物飼料中添加抗生素，從目前來看，中國禁止在飼料中使用抗生素也是大勢所趨。

果寡糖又稱低聚果糖，是由1～3個果糖基通過β(2—1)糖苷鍵與蔗糖中的果糖基結(jié)合生成的蔗果三糖、蔗果四糖和蔗果五糖等的混合物。它能明顯改善腸道內(nèi)微生物種群比例，減少和抑制腸內(nèi)腐敗物質(zhì)的產(chǎn)生，抑制有害細(xì)菌的生長，調(diào)節(jié)腸道內(nèi)平衡；促進(jìn)微量元素鐵、鈣的吸收與利用，防止骨質(zhì)疏松癥，增強免疫調(diào)節(jié)功能，被譽為繼抗生素時代后最具潛力的新一代添加劑——促生物質(zhì)。然而由于果寡糖的價格比較昂貴，極大地限制了果寡糖作為抗生素的替代品在飼料中的使用。

中國專利文獻(xiàn)CN?1160769A(申請?zhí)?6106345.9)公開了一種低聚果糖的制備方法,以蔗糖為原料，收集能產(chǎn)生果糖轉(zhuǎn)移酵素的麴菌體，然后加入蔗糖溶液，這樣麴菌產(chǎn)生的酵素使蔗糖液起反應(yīng)，反應(yīng)溫度為40℃—60℃，反應(yīng)進(jìn)行20—25小時，將反應(yīng)后的反應(yīng)液脫色、脫鹽、濃縮，就可得到含本發(fā)明低聚果糖含量55％以上的糖液。

中國專利文獻(xiàn)CN1290753A(申請?zhí)?0130200.0)公開了一種新型機能食品的制備方法,該制備方法工藝簡單,能提高有效成份蔗果三、四、五糖,使蔗糖溶液中低聚果糖的轉(zhuǎn)化率提高,它采用黑曲霉(Aspergillus?nigerV.Tiegh)菌種,經(jīng)二級培養(yǎng)得到果糖轉(zhuǎn)移酶,加入濃度為30％～50％的蔗糖溶液中,在酶化罐內(nèi)調(diào)pH值為5～8,于62～70℃下進(jìn)行一次酶化接觸反應(yīng),反應(yīng)進(jìn)行8～10小時,一次酶化的產(chǎn)品進(jìn)行一次納濾處理,納濾后的濾出液糖漿進(jìn)行二次酶化,然后將酶化的糖漿再進(jìn)行二次納濾處理。

但上述技術(shù)方案仍然無法大批量高效生產(chǎn)果寡糖用于飼料添加。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種果寡糖飼料添加劑的制備方法。經(jīng)過本發(fā)明生產(chǎn)方法制備的果寡糖飼料添加劑成本低廉，非常適合作為抗生素的替代品在飼料中添加使用。

為了實現(xiàn)上述發(fā)明目的，本發(fā)明采用如下技術(shù)方案：

一種果寡糖飼料添加劑的制備方法，步驟如下：

(1)配制質(zhì)量濃度為25％～60％的蔗糖溶液，調(diào)蔗糖溶液的pH5～6，溫度20～40℃，制得反應(yīng)液；

(2)向步驟(1)制得的反應(yīng)液中接種黑曲霉菌種液，菌種按體積百分比5～10％接種量接種，在20～40℃條件下，發(fā)酵培養(yǎng)20～25h，然后按1～3％接種量加入釀酒酵母繼續(xù)發(fā)酵10～15h，滅菌，制得果寡糖飼料添加液；

所述黑曲霉為黑曲霉菌株(Aspergillus?niger)BLCY-02，該菌株已于2014年07月15日保存于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，地址：北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號，中國科學(xué)院微生物研究所，保藏號CGMCC?No.9449；

(3)將步驟(2)制得的果寡糖飼料添加液經(jīng)干燥、粉碎，制得果寡糖飼料添加劑。

根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述步驟(2)中的黑曲霉菌種液按如下方法制備：

I、將黑曲霉BLCY-02接種于種子培養(yǎng)基中，在25～40℃、通氣量200～800ml/min條件下培養(yǎng)25～45小時，制得種子液；

所述種子培養(yǎng)基組分如下，均為重量百分比：

馬鈴薯5～10％，蔗糖3～8％，磷酸二氫鉀0.1～0.3％，硫酸鎂0.1～0.5％，硝酸鈉0.1～0.5％，余量水，pH5.5～6.5；

II、將步驟I制得的種子液按體積百分比1～5％的比例接種于擴大培養(yǎng)基中，在28～30℃，通風(fēng)量200～800ml/min，培養(yǎng)25～50h，制得黑曲霉菌種液；

所述擴大培養(yǎng)基組分如下，均為重量百分比：

蔗糖5～10％，麩皮3～8％，玉米粉1～2％，酵母膏1～2％，硫酸鎂0.1～0.5％，磷酸二氫鉀0.1～0.5％，余量水，pH值5.5～6.5。

根據(jù)本發(fā)明優(yōu)選的，所述步驟(2)中的釀酒酵母為購自安琪酵母公司的釀酒酵母。釀酒酵母的添加目的為快速消耗反應(yīng)液中的剩余蔗糖和葡萄糖制備蛋白質(zhì)，因此本領(lǐng)域技術(shù)人員也可以根據(jù)需要選擇其他釀酒酵母。