[發明專利]一種利用南瓜葉生產高蛋白飼料的方法

在審

• 申請號: 201410391382.5
• 申請日: 2014-08-11
• 公開（公告）號: CN104186938A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 李冬生;汪超;鄭鋒振;張長友;曹約澤;魏曉明;盧忠誠;徐寧;高冰;胡勇
• 申請（專利權）人: 湖北工業大學
• 主分類號: A23K1/14
• 分類號: A23K1/14;A23K1/165;A23K1/175;A23K1/00;A23K1/16
• 代理公司: 武漢帥丞知識產權代理有限公司 42220
• 代理人: 朱必武

技術領域

本發明涉及一種以南瓜葉為原料生產高蛋白飼料的方法，屬于飼料加工技術領域。

背景技術

南瓜[?Cucurbita?moschata?(Duch)?Poiret?]又名麥瓜、倭瓜、金冬瓜等，屬葫蘆科南瓜，為一年生或多年生草本植物，是我國一種重要的經濟作物，年產量達410萬t，莖葉約200萬t，占世界總產量的30%。根據“南瓜葉蛋白營養價值的化學評價”（西南大學?食品科學學院?重慶400716）分析得：以第一限制性氨基酸異亮氨酸和各種人體必需氨基酸與FAO/WHO提出的理想蛋白模式進行比較，得出南瓜葉蛋白的化學評分為91，氨基酸平衡值為82。南瓜葉的粗蛋白含量可達全葉干重的36.5%，高于全牛奶粉，并且其營養價值優于大豆蛋白，是一種優質的植物蛋白。然而，南瓜葉中所含的蛋白質不易畜禽消化，因此沒有被大規模應用于飼料技術領域。

目前，南瓜莖葉部分除了很少量的被食用外，大部分資源白白浪費掉。為了提高南瓜葉的綜合利用價值，發揮其所含物質的功能性作用，有必要開發一種以南瓜葉為原料制備的蛋白飼料。

發明內容

鑒于現有技術的不足，本發明的目的是提供一種以南瓜葉為原料的高蛋白飼料，該飼料不僅適口性好，而且利于畜禽消化吸收。

為了實現本發明的目的，發明人通過大量試驗研究并不懈探索，最終獲得了如下技術方案：

一種利用南瓜葉生產高蛋白飼料的方法，該方法包括以下步驟：

a、取新鮮南瓜葉，洗凈并采用膠體磨磨漿處理，所得南瓜漿按每kg質量加入如下量的酶：酶活大于150萬U/g的纖維素酶0.30-0.50g，酶活大于4500U/g的半纖維素酶0.20-0.40g，酶活大于6500U/g的淀粉酶0.40-0.60g，酶活大于6000U/g的果膠酶0.30-0.60g，加入南瓜醬質量40%-60%的水，攪拌均勻，在36-42℃保溫4-6h，環境濕度控制在85%-95%，得酶解液；

b、調節酶解液的pH值為4-7，經過滅菌處理后，以酶解液的總質量為基準，加入如下質量百分比的組分：FeSO₄?7H₂O?0.4%-0.6%、KH₂PO₄0.3%-0.8%、尿素0.3%-0.5%、硫酸銨0.2%-0.3%、食鹽1%-3%，充分混合搖勻后，接入釀酒酵母、植物乳桿菌和黑曲霉，在溫度28-35℃條件下發酵2-7天，環境相對濕度控制在55%-88%；

c、發酵期間進行翻料，發酵完成后，將其在55-75℃烘干制得發酵南瓜葉蛋白飼料。

優選地，如上所述的利用南瓜葉生產高蛋白飼料的方法，其中，所述的釀酒酵母為釀酒酵母CICC1008，所述的植物乳桿菌為植物乳桿CICC21790，所述的黑曲霉為黑曲霉CICC2105。

與現有技術相比，本發明選用特定的酶和發酵菌，采用復合酶酶解和多菌種發酵方式，促進了蛋白質、游離氨基酸、小肽、多糖、γ-氨基丁酸等營養物質的溶出，降低了粗纖維的含量，不僅提高了適口性，而且利于畜禽消化吸收。另外，本發明所制備的南瓜葉蛋白飼料中粗蛋白含量47%-52%，碳水化合物含量＜30%，粗纖維含量9%-13%，LD₅₀＞16g/Kg，安全無毒。

具體實施方式

以下是本發明的具體實施例，對本發明的技術方案進行詳細的描述。需要說明的是，各實施例和對比例中，所采用的釀酒酵母CICC1008、植物乳桿CICC21790、黑曲霉CICC2105均取自于中國工業微生物菌種保藏管理中心；所采用的釀酒酵母液的有效菌總數為5×10¹⁰個/mL左右，植物乳桿菌液的有效菌總數為2×10¹⁰個/mL左右，黑曲霉液的有效菌總數為8×10¹⁰個/mL左右。

實施例1?發酵南瓜葉蛋白飼料的制備

a、采摘新鮮無損的南瓜葉，洗凈并采用膠體磨磨漿處理，取南瓜漿70Kg，按重量比加入復合酶（g/Kg）：纖維素酶（酶活180萬U/g）0.30g，半纖維素酶(酶活5000U/g)0.20g，淀粉酶(酶活7000U/g)0.40g，果膠酶(酶活8000U/g)0.30g，加水30Kg，攪拌均勻，在36℃保溫4h，環境濕度控制在85%-95%，得酶解液；