[發(fā)明專利]一種含有蛹蟲草和人參的功能味精及其制備方法無效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410390382.3 | 申請日： | 2014-08-08 |
| 公開（公告）號： | CN104172083A | 公開（公告）日： | 2014-12-03 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 王英燕;王文風(fēng);徐國華;徐玲;張芙蓉;楊亞威;高巖;張亞龍 | 申請（專利權(quán)）人： | 江蘇阜豐生物科技有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/228 | 分類號： | A23L1/228;A23L1/28;A23L1/30 |
| 代理公司： | 南京天華專利代理有限責(zé)任公司 32218 | 代理人： | 傅婷婷;徐冬濤 |
| 地址： | 211600 江蘇*** | 國省代碼： | 江蘇;32 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 含有 蟲草 人參 功能 味精 及其 制備 方法 | ||
1.一種含有蛹蟲草和人參的功能味精，其特征在于含有重量比為(70-85)：(3-7):(5-15):(5-15)的味精、羥丙甲基纖維素、蛹蟲草粉及人參粉。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精，其特征在于通過以下方法制備得到：
1)濕法制粒：將配方量的蛹蟲草粉、人參粉、味精和羥丙甲基纖維素加入到濕法制粒機中低速攪拌10‐30分鐘，然后將純化水加入到濕法制粒機中進行制粒，即可得到含水量高的功能味精顆粒；
2)干燥、過篩：將步驟1)所得的含水量高的功能味精顆粒用沸騰干燥機進行干燥，干燥后的成品根據(jù)要求目數(shù)進行過篩，即得所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精，其特征在于步驟1)中所述的低速為100‐200rpm，濕法制粒加入的純化水用量為所有原料總重量的5～10wt％；步驟2)中沸騰干燥機的進風(fēng)溫度控制在60‐100℃；物料溫度控制在40‐70℃；干燥時間為10‐60min。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精，其特征在于所述的蛹蟲草粉和人參粉，是將蛹蟲草子實體和人參經(jīng)過超微粉碎并過160目篩得到的產(chǎn)品。
5.根據(jù)權(quán)利要求1～4中任一項所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精，其特征在于所述的功能味精中主要成分質(zhì)量百分含量為：味精>70％,蟲草多糖>0.6％，人參皂苷>0.3％。
6.權(quán)利要求1所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精的制備方法，其特征在于包括以下步驟：
1)濕法制粒：將配方量蛹蟲草粉、人參粉、味精和羥丙甲基纖維素加入到濕法制粒機中低速攪拌10‐30分鐘，然后將純化水加入到濕法制粒機中進行制粒，即可得到含水量高的功能味精顆粒；
2)干燥、過篩：將步驟1)所得的含水量高的功能味精顆粒用沸騰干燥機進行干燥，干燥后的成品根據(jù)要求目數(shù)進行過篩，即得所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精。
7.根據(jù)權(quán)利要求6所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精的制備方法，其特征在于步驟1)中所述的低速為100‐200rpm，濕法制粒加入的純化水用量為所有原料總重量的5～10wt％；步驟2)中沸騰干燥機的進風(fēng)溫度控制在60‐100℃；物料溫度控制在40‐70℃；干燥時間為10‐60min。
8.根據(jù)權(quán)利要求6所述的含有蛹蟲草和人參的功能味精的制備方法，其特征在于所述的蛹蟲草粉和人參粉，是將蛹蟲草子實體和人參經(jīng)過超微粉碎并過160目篩得到的產(chǎn)品。
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