[發(fā)明專利]一種益生元藍莓玫瑰茄復(fù)合速溶粉的制備方法有效
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410384931.6 | 申請日： | 2014-08-06 |
| 公開（公告）號： | CN104207045A | 公開（公告）日： | 2014-12-17 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 劉卉;章燎源 | 申請（專利權(quán)）人： | 安徽三只松鼠電子商務(wù)有限公司 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L1/29;A23P1/06 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 241000 安徽省蕪湖*** | 國省代碼： | 安徽;34 |
| 權(quán)利要求書： | 查看更多 | 說明書： | 查看更多 |
| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 益生元 藍莓 玫瑰 復(fù)合 速溶 制備 方法 | ||
1.一種益生元藍莓玫瑰茄復(fù)合速溶粉的制備方法，其特征在于：包括以下步驟：
(1)制果漿：取藍莓鮮果90份-110份，洗凈分選后使用除梗破碎機破碎，破碎過程中加入6％濃度的食用亞硫酸0.17ml/L-0.33ml/L，得果漿；
(2)酶解：取步驟(1)得到的果漿，加入40mg/L-60mg/L的果膠酶，混合均勻，酶解24小時；
(3)制果汁：取酶解后的果漿，使用壓榨機壓榨，制得果汁；
(4)制玫瑰茄汁：取玫瑰茄的干燥花萼1份，放入60份-80份的80℃-90℃熱水中，浸提10min-15min，浸提后過濾掉花萼，得玫瑰茄汁，將玫瑰茄汁冷卻至室溫；
(5)混合：將步驟(3)和步驟(4)中所得的果汁和玫瑰茄汁按照1:1的比例均勻混合；
(6)濃縮：取步驟(5)中所得的果汁和玫瑰茄汁混合液，使用膜濃縮的方式反滲透濃縮，使可溶性固形物含量濃縮至25％；
(7)添加益生元：在步驟(6)中所得濃縮汁中添加低聚果糖；
(8)過濾：將步驟(7)中添加了低聚果糖的濃縮汁使用板框過濾機過濾；
(9)冷凍：取步驟(8)中過濾后的濃縮汁，在零下40℃條件下預(yù)冷凍6小時，保持濃縮汁的厚度5mm；將預(yù)冷凍之后的半成品放入真空冷凍干燥機內(nèi)冷凍干燥，主干燥真空度為100Pa，隔板溫度設(shè)為零下25℃，終末干燥真空度為80Pa，隔板溫度設(shè)為5℃；
(10)包裝：取步驟(9)中冷凍干燥的半成品，使用超微粉碎機進行粉碎，過60目篩，得速溶粉成品，所得速溶粉成品采用真空充氮包裝。
該專利技術(shù)資料僅供研究查看技術(shù)是否侵權(quán)等信息，商用須獲得專利權(quán)人授權(quán)。該專利全部權(quán)利屬于安徽三只松鼠電子商務(wù)有限公司，未經(jīng)安徽三只松鼠電子商務(wù)有限公司許可，擅自商用是侵權(quán)行為。如果您想購買此專利、獲得商業(yè)授權(quán)和技術(shù)合作，請聯(lián)系【客服】
本文鏈接：http://www.szxzyx.cn/pat/books/201410384931.6/1.html，轉(zhuǎn)載請聲明來源鉆瓜專利網(wǎng)。
- 上一篇：一種圓形編織機的改良型臺面
- 下一篇：一種帶金屬光澤的蕾絲花邊
