[發明專利]能使游離菌均勻分布的多循環式釀造裝置

在審

• 申請號: 201410383387.3
• 申請日: 2014-08-06
• 公開（公告）號: CN105331479A
• 公開（公告）日: 2016-02-17
• 發明（設計）人: 陳怡璇
• 申請（專利權）人: 太陽釀造機械設備有限公司
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;C12J1/10;A23L1/238
• 代理公司: 北京三友知識產權代理有限公司 11127
• 代理人: 韓蕾

1.一種能使游離菌均勻分布的多循環式釀造裝置，其包括：

釀造桶，其內形成有容置空間，以供容置待釀液體原料，該釀造桶的底部朝該容置空間的方向凸設有錐狀部；

第一菌種槽，定位于該容置空間內鄰近該釀造桶的頂部的位置，且位于該容置空間內的待釀液體原料的液面上方，該第一菌種槽內放置有多個固定化菌種，該第一菌種槽的底部設有第一濾網；及

水泵，裝設于該釀造桶外，且其上設有上送料管、中送料管及下送料管，該上送料管的一端延伸至該容置空間內對應于該第一菌種槽的頂部的位置，該中送料管的一端延伸至該容置空間內對應于該待釀液體原料的液面下方的位置；如此，該水泵即能通過該上送料管，將一部分的待釀液體原料噴灑至該第一菌種槽內的固定化菌種上，并經由該第一濾網向下流出，完成第一道循環，同時，該水泵還能通過該下送料管，將另一部分的待釀液體原料朝該錐狀部的方向輸出，以借助水流的沖擊力及錐狀部的斜面，使該釀造桶內鄰近底部及該中送料管間的該待釀液體原料能充分地進行對流，而完成第二道循環。

2.根據權利要求1所述的多循環式釀造裝置，其還包括第二菌種槽，該第二菌種槽定位于該第一菌種槽下方，其中段及底部分別設有第二濾網及第三濾網，該第二濾網位在待釀液體原料的液面下方的位置，該第二菌種槽的外緣在其頂部及該第二濾網之間還均勻開設有多個回流孔，這些回流孔亦位于待釀液體原料的液面下方的位置，該第二濾網及該第三濾網間放置有多個固定化菌種，如此，在該水泵通過該上送料管，將一部分的待釀液體原料噴灑至該第一菌種槽內的固定化菌種后，該待釀液體原料即能經由該第一濾網向下流入至該第二菌種槽，完成第一道循環；同時，在該水泵通過該下送料管，將另一部分的待釀液體原料朝該錐狀部的方向輸出后，借助水流的沖擊力及錐狀部的斜面，還能使該釀造桶內鄰近底部的該待釀液體原料，朝液面對流，且通過該等回流孔，回流至該第二菌種槽內，而完成第二道循環。

3.根據權利要求2所述的多循環式釀造裝置，其還包括氣體輸入設備，該氣體輸入設備包括氣泵及輸氣管，該氣泵裝設于該釀造桶外，該輸氣管則與該氣泵相連接，該輸氣管的一端延伸至該容置空間內對應于該錐狀部上方的位置，以將空氣或氧氣朝該錐狀部的方向輸出。

4.根據權利要求3所述的多循環式釀造裝置，其中，該輸氣管的一端延伸至對應于該下送料管的一端與該錐狀部間的位置。

5.根據權利要求4所述的多循環式釀造裝置，其中，該第一菌種槽及第二菌種槽通過支撐架定位于該容置空間中。

6.根據權利要求4所述的多循環式釀造裝置，其中，該錐狀部的角度介于100～170度之間。

7.根據權利要求6所述的多循環式釀造裝置，其還包括控制電路及電力儲存單元，該控制電路分別電氣連接至該電力儲存單元、水泵及氣泵，以將該電力儲存單元儲存的電能分別傳輸至該水泵及氣泵。

8.根據權利要求7所述的多循環式釀造裝置，其還包括發電裝置，該發電裝置包括扇葉及發電機，該扇葉定位于該容置空間中對應于該第一菌種槽及該上送料管的位置，在該上送料管的一端朝該扇葉輸出該待釀液體原料的情形下，該待釀液體原料的沖擊力能帶動該扇葉旋轉；該發電機與該扇葉相連接，以能通過該控制電路，將該扇葉轉動時所產生的動能轉換為電能，并將該電能儲存至該電力儲存單元。

9.根據權利要求8所述的多循環式釀造裝置，其還包括備用發電單元，該備用發電單元包括綠能發電單元與市電接收單元，該綠能發電單元能通過該控制電路，將綠能轉換為電能，并將該電能儲存至該電力儲存單元。