[發明專利]一種制備淀粉糖的液化裝置及液化方法

有效

• 申請號: 201410381620.4
• 申請日: 2014-08-05
• 公開（公告）號: CN104164361B
• 公開（公告）日: 2017-05-03
• 發明（設計）人: 張德鑫;呂大鵬;儲境伯
• 申請（專利權）人: 中糧融氏生物科技有限公司
• 主分類號: C12M1/00
• 分類號: C12M1/00;C12P19/14;C12P19/02
• 代理公司: 北京集佳知識產權代理有限公司11227
• 代理人: 趙青朵

1.一種制備淀粉糖的液化裝置，包括：

液化柱，所述液化柱下部設置有進料口，頂部設置有出料口，且底部設置有排料口；

與所述液化柱進料口相連的進料管；

與所述液化柱排料口相連的排料管；和

與所述液化柱出料口相連的出料管；

所述液化柱柱底為圓錐結構；所述圓錐結構為向上凸起形成的正圓錐結構；

所述進料管的方向為進料口處的切線的方向。

2.根據權利要求1所述的液化裝置，其特征在于，所述液化柱柱底圓錐底角的角度為50°～70°。

3.根據權利要求1所述的液化裝置，其特征在于，所述進料口的公稱直徑為40～60mm。

4.根據權利要求1或3所述的液化裝置，其特征在于，所述進料管遠離液化柱進料口一端的公稱直徑為90～110mm。

5.根據權利要求1所述的液化裝置，其特征在于，所述液化裝置串聯使用，所述液化裝置串聯的數量為4～6個。

6.一種制備淀粉糖的液化方法，包括：

將淀粉依次進行水解、閃蒸和液化，得到淀粉液化液；

所述水解的溫度為114～118℃，所述水解的時間為2～3min，所述水解的壓力為0.25～0.3MPa；

所述液化使用的裝置為權利要求1～5任意一項所述的液化裝置。

7.根據權利要求6所述的液化方法，其特征在于，所述閃蒸的壓力為97～103kPa。

8.根據權利要求6所述的液化方法，其特征在于，所述閃蒸的溫度為95～100℃。

9.根據權利要求6所述的液化方法，其特征在于，所述液化的溫度為95～100℃。

10.根據權利要求6所述的液化方法，其特征在于，所述液化的時間為90～120min。