[發明專利]降氣化痰型竹葉清香型玉米糝及其制備方法在審

申請號：	201410381049.6	申請日：	2014-08-05
公開（公告）號：	CN104187333A	公開（公告）日：	2014-12-10
發明（設計）人：	朱澤陽	申請（專利權）人：	朱澤陽
主分類號：	A23L1/10	分類號：	A23L1/10;A23L1/30;A23L1/221
代理公司：	安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112	代理人：	余成俊
地址：	242800 安***	國省代碼：	安徽;34
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摘要：
搜索關鍵詞：	降氣化痰竹葉香型玉米及其制備方法
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【說明書】：

技術領域

本發明屬于食品加工技術領域，涉及一種玉米糝，尤其涉及一種降氣化痰型竹葉清香型玉米糝及其制備方法。

背景技術

????目前，隨著人們生活水平的不斷提高，人們越來越多的選擇價高味美的米面，玉米糝營養豐富，廣受消費者喜愛，市場上銷售的玉米粉口味單調，且多不具有保健功能，已不能滿足于消費者的需求。

發明內容

本發明的目的是提供一種降氣化痰型竹葉清香型玉米糝及其制備方法，本發明具有降氣化痰、氣味清香，口味清淡，營養豐富的特點。

本發明所采用的技術方案是：

一種降氣化痰型竹葉清香型玉米糝，其特征在于由以下重量份原料制成：

玉米粒500-550、膨化米粉40-45、棉籽油5-6、淡竹葉20-22、松針10-12、萊菔子1-2、梗通草1.5-1.6、米邦塔汁3-4、火龍果汁14-15、泡椒2-3、南瓜藤7-8、小麥胚芽6-7、脫水姜絲4-5、白菜根粉5.5-6、甜面醬6-7、雞冠2-3、云霧果汁10-11、枳殼3-4、骨素9-10、營養添加劑50-55；

所述的營養添加劑由下列重量份原料制成：蒲公英1-2、冰糖3-5、綠豆30-50、梨7-8、烏梅5-6、黃連1-2、桔梗0.6-0.7、青蒿0.8-0.9、薄荷葉1-2、水萍1.5-2、昆布1-2、蔥白1-2；

制備方法為：

（1）?????取黃連、桔梗、青蒿、昆布加2-3倍的水文火煎煮30-40分鐘，過濾除渣，收集濾液；將綠豆浸泡在清水中8-9小時，等綠豆的皮泡開，用手心輕輕搓揉，將綠豆皮去除；

（2）?????將去皮的綠豆加2-3倍步驟（1）收集的濾液，放入高壓鍋煮約30分鐘，使其成為綠豆沙；

（3）將蒲公英、水萍、薄荷葉、蔥白、冰糖加7-8倍的水文火煎煮20-30分鐘，過濾除渣，收集湯液；將梨、烏梅榨汁與湯液混合制的混合液，將混合液與步驟（2）所得綠豆沙攪拌均勻，烘干后研成粉末，即得。

所述降氣化痰型竹葉清香型玉米糝的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）????????將玉米粒、淡竹葉、松針混合蒸煮，取出蒸熟的玉米粒冷卻待用；

（2）????????萊菔子、梗通草、枳殼加5-6倍水文火煎煮25-30分鐘，過濾除渣，得藥液，將所得藥液與玉米粒混合，打成漿，再烘干至成粉；

（3）????????將脫水姜絲、泡椒、南瓜藤、小麥胚芽、白菜根粉、甜面醬、雞冠、骨素加水攪拌均勻，小火煮至希糊狀，再進行烘干研成粉；

（4）將步驟（2）、（3）所得粉末與其他剩余原料混合，加入棉籽油炒香，最后在噴撒米邦塔汁、火龍果汁、云霧果汁烘干，即得。

本發明的有益效果為：

本發明在傳統的玉米粒加工方法中添加了新的工藝，將玉米粒與淡竹葉、松針一起蒸煮，將淡竹葉和松針的香氣徹底融入到了玉米粒中，這樣再將玉米粒與多種中藥成分混合制粉，使得玉米粉具有降氣化痰、利尿通淋，且在最后，噴撒了水果汁，使得玉米粉的口味更佳豐富降氣化痰、營養更加全面。