[發明專利]一種防中暑果醋及其制備方法

在審

• 申請號: 201410380292.6
• 申請日: 2014-08-04
• 公開（公告）號: CN104212694A
• 公開（公告）日: 2014-12-17
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 殷志杰
• 主分類號: C12J1/00
• 分類號: C12J1/00;C12J1/08;A61K36/815;A61P43/00
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種防中暑果醋，其特征在于，包括以下重量份原料制得：紅棗20～30份、胡蘿卜20～30份、核桃仁10～20份、橄欖10～20份、枸杞3～7份、橘皮3～7份、甘草1～3份、蔗糖25～35份、蜂蜜10～20份。

2.根據權利要求1所述的防中暑果醋，其特征在于，包括以下重量份原料制得：紅棗25份、胡蘿卜25份、核桃仁15份、橄欖15份、枸杞5份、橘皮5份、甘草2份、蔗糖30份、蜂蜜15份。

3.如權利要求1或2所述防中暑果醋的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：1)將紅棗、胡蘿卜、核桃仁、橄欖、枸杞、橘皮和甘草按上述重量份混合，破碎，放入研磨機研磨，制得的果漿中，加入1～3g/Kg的復合酶，經攪拌后，于45～55℃條件下處理1～3小時；2)將步驟1)酶處理過的果漿與蔗糖混合，并接入混合漿液重量0.01～0.03％的醋酸菌，于28～32℃條件下發酵，至醋酸含量不再增加，終止發酵，提取醋酸發酵液；3)步驟2)制得的醋酸發酵液中，添加蜂蜜進行調配，過濾、灌裝、殺菌，制得防中暑果醋。

4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于：所述復合酶為果膠酶和纖維素酶按3∶1重量比組成。