[發明專利]一種健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點及其加工方法

有效

• 申請號: 201410377609.0
• 申請日: 2014-08-04
• 公開（公告）號: CN104172183A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 龔俊豪;劉惠娟;龔榮富
• 申請（專利權）人: 龔俊豪
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/217
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 肖平安

技術領域

本發明涉及一種健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點及其加工方法，屬于食品加工技術領域。

背景技術

隨著人們生活節奏的加快，方便的速食食品已被廣泛接受，其中香甜可口的糕點更被大眾所喜愛，作為零食或宴席點心，是我國的傳統美食，隨著生活水平的提高，糕點品種越來越多，，但普遍存在著原料單一，有效營養成分少，含糖高，保健性能差等缺點，長期食用會對人體的健康產生不利影響。因此亟需功能性糕點產品的開發，本發明提供一種健脾、補腎、活血、護發、養肝明目等功能作用糕點食品，滿足人們對營養保健、方便快捷等食品消費模式的需求。

發明內容

本發明的目的在于提供一種健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點及其加工方法。

本發明采用的技術方案如下：

一種健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點，是由以下重量份的原料組成：

????銀條菜10-15、黃花菜10-12、陽荷5-10、紅棗醋20-30、三文魚8-15、甜葉菊2-3、火龍果果皮3-5、康仙花1-2、南瓜花2-3、功勞葉1-2、刺梨2-3、柚子花2-3、胡禿子10-15、紅棗15-20、枸杞8-10、花生仁20-30、紫蘇籽粉3-5、桑椹酒30-40、五味子花粉2-3、藕粉10-20、紫薯粉80-100、食用堿2-4、楓糖10-20、亞麻籽油適量。

????本發明的健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點的加工方法，包括以下步驟：

????（1）將黃花菜放入沸水漂燙1-3分鐘撈出瀝干，將鮮嫩陽荷花苞洗凈切絲，與洗凈銀條菜、瀝干黃花菜一并攪拌打制成細滑泥狀，將三文魚除雜洗凈切片，加入紅棗醋浸制10-15分鐘，入籠蒸制熟透，磨制成漿，與細滑菜泥攪拌均勻，得鮮魚漿；

????（2）將甜葉菊、火龍果果皮、康仙花、南瓜花、功勞葉、刺梨、柚子花除雜洗凈，磨制成粉，倒入桑葚酒中浸制1-2天，過濾得浸制酒液，濾渣加2-3倍水煎煮30-50分鐘，過濾去渣，得煎煮液；

????（3）將胡禿子、紅棗、枸杞分別除雜洗凈，得到果肉，凍干，研磨成粉，得果粉；花生仁破碎成顆粒狀，與紫蘇籽粉一并入鍋，文火炒制熟香，得籽仁粉；

????（4）將煎煮液加熱至60-80℃，加入楓糖攪拌溶解，加入果粉、籽仁粉及其他剩余粉體原料，揉拌過程中加入浸制酒液，揉拌均勻后與鮮魚漿再次滾揉至柔韌面團，靜置醒發40-60分鐘，與面團重量的1-3%的亞麻籽油再次揉拌均勻，入模、整形、切制、烘烤至蓬松熟香，即得。

????上述的銀條菜含有人體所需的20多種微量元素、18種氨基酸、酚類、糖類等多種營養成分，具有提神醒腦、開胃化食、補肝腎兩虛、強腰膝筋骨之效；黃花菜具有平肝明目、安神健腦抗衰功能；康仙花含人體所需多種微量元素,能改善血液循環,增強肌體的新陳代謝,具有滋陰補腎、強壯元氣、調養氣血、調節內分泌、潤膚烏發之功效；胡禿子、紅棗、枸杞均為藥食同源食品，營養豐富同時具有養肝明目、補血養顏、健脾益氣等功效。

與現有技術相比，本發明的優點是：

本發明健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點，香濃酥嫩，絲甜爽口，風味獨特，配方合理搭配，使得營養豐富均衡，還添加銀條菜、黃花菜、康仙花、胡禿子等多種有益成分，相互協同作用，具有健脾、補腎、活血、護發、養肝明目等功能作用，營養保健價值高，即可作為佐茶食品，又可戶外充饑，安全衛生，深受廣大消費者的喜愛。

具體實施方式

實施例1

取以下重量（斤）的原料：

????銀條菜10、黃花菜10、陽荷5、紅棗醋20、三文魚8、甜葉菊2、火龍果果皮3、康仙花1、南瓜花2、功勞葉1、刺梨2、柚子花2、胡禿子10、紅棗15、枸杞8、花生仁20、紫蘇籽粉3、桑椹酒30、五味子花粉2、藕粉10、紫薯粉80、食用堿2、楓糖10、亞麻籽油適量；

所述的健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點的加工方法，包括以下步驟：

????（1）將黃花菜放入沸水漂燙2分鐘撈出瀝干，將鮮嫩陽荷花苞洗凈切絲，與洗凈銀條菜、瀝干黃花菜一并攪拌打制成細滑泥狀，將三文魚除雜洗凈切片，加入紅棗醋浸制15分鐘，入籠蒸制熟透，磨制成漿，與細滑菜泥攪拌均勻，得鮮魚漿；

????（2）將甜葉菊、火龍果果皮、康仙花、南瓜花、功勞葉、刺梨、柚子花除雜洗凈，磨制成粉，倒入桑葚酒中浸制2天，過濾得浸制酒液，濾渣加3倍水煎煮50分鐘，過濾去渣，得煎煮液；