[發明專利]一種健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點及其加工方法

有效

• 申請號: 201410377609.0
• 申請日: 2014-08-04
• 公開（公告）號: CN104172183A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 龔俊豪;劉惠娟;龔榮富
• 申請（專利權）人: 龔俊豪
• 主分類號: A23L1/30
• 分類號: A23L1/30;A23L1/217
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙) 11350
• 代理人: 肖平安

1.一種健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點，其特征在于，是由以下重量份的原料組成：

????銀條菜10-15、黃花菜10-12、陽荷5-10、紅棗醋20-30、三文魚8-15、甜葉菊2-3、火龍果果皮3-5、康仙花1-2、南瓜花2-3、功勞葉1-2、刺梨2-3、柚子花2-3、胡禿子10-15、紅棗15-20、枸杞8-10、花生仁20-30、紫蘇籽粉3-5、桑椹酒30-40、五味子花粉2-3、藕粉10-20、紫薯粉80-100、食用堿2-4、楓糖10-20、亞麻籽油適量。

2.一種如權利要求1所述的健脾、補腎、活血、護發、養肝明目的糕點的加工方法，其特征在于包括以下步驟：

????（1）將黃花菜放入沸水漂燙1-3分鐘撈出瀝干，將鮮嫩陽荷花苞洗凈切絲，與洗凈銀條菜、瀝干黃花菜一并攪拌打制成細滑泥狀，將三文魚除雜洗凈切片，加入紅棗醋浸制10-15分鐘，入籠蒸制熟透，磨制成漿，與細滑菜泥攪拌均勻，得鮮魚漿；

????（2）將甜葉菊、火龍果果皮、康仙花、南瓜花、功勞葉、刺梨、柚子花除雜洗凈，磨制成粉，倒入桑葚酒中浸制1-2天，過濾得浸制酒液，濾渣加2-3倍水煎煮30-50分鐘，過濾去渣，得煎煮液；

????（3）將胡禿子、紅棗、枸杞分別除雜洗凈，得到果肉，凍干，研磨成粉，得果粉；花生仁破碎成顆粒狀，與紫蘇籽粉一并入鍋，文火炒制熟香，得籽仁粉；

（4）將煎煮液加熱至60-80℃，加入楓糖攪拌溶解，加入果粉、籽仁粉及其他剩余粉體原料，揉拌過程中加入浸制酒液，揉拌均勻后與鮮魚漿再次滾揉至柔韌面團，靜置醒發40-60分鐘，與面團重量的1-3%的亞麻籽油再次揉拌均勻，入模、整形、切制、烘烤至蓬松熟香，即得。