[發明專利]一種測定茶葉中茶多酚含量的方法有效
| 申請號： | 201410376350.8 | 申請日： | 2014-08-01 |
| 公開（公告）號： | CN104111306A | 公開（公告）日： | 2014-10-22 |
| 發明（設計）人： | 馮俊賢;宋麗英;孫曉麗;李家棟;蘇洪茹;楊新華 | 申請（專利權）人： | 馮俊賢 |
| 主分類號： | G01N31/16 | 分類號： | G01N31/16;G01N1/28 |
| 代理公司： | 石家莊國域專利商標事務所有限公司 13112 | 代理人： | 蘇艷肅 |
| 地址： | 050000 河*** | 國省代碼： | 河北;13 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 測定 茶葉 中茶多酚 含量 方法 | ||
1.一種測定茶葉中茶多酚含量的方法，其特征是，包括如下步驟：
a)稱取均勻磨碎的茶葉樣品置于反應容器中，加入沸蒸餾水，立即移入100℃水浴中，水浴加熱浸提，然后趁熱抽濾并回收濾液，并將所得濾餅和所述反應容器用少量沸蒸餾水洗滌2～3次，將所得洗滌液與所述濾液合并，得茶多酚提取液；
本步中，所述茶葉樣品的投料量為0.5～1g，精確到0.0001g；
b)稱取固體重鉻酸鉀加入到所得茶多酚提取液中并溶解，然后加硫酸溶液調節溶液中氫離子濃度在0.5～1mol/L范圍內，80℃水浴，得反應液；
本步中，所述固體重鉻酸鉀的投料量為2g，精確到0.0001g；
c)所得反應液冷卻至室溫，然后稱取固體硫酸亞鐵銨加入到所述反應液中并溶解，并加入蒸餾水定容至200～300mL，得待滴定溶液；
本步中，所述固體硫酸亞鐵銨的投料量為16g，精確到0.0001g；
d)移取所述待滴定液體積1/10的量，用重鉻酸鉀標準溶液進行電位滴定，當電位值到達530～550mV時，中止滴定，記錄自開始滴定至中止滴定時，所消耗的重鉻酸鉀標準溶液的體積V1和相應的電極電位值E1；
然后繼續滴定至電位值到達555～580mV時，終止滴定，記錄自開始滴定至終止滴定時，所消耗的重鉻酸鉀標準溶液的體積V2和相應的電極電位值E2；
同時，E1和E2滿足條件：25mV≤E2-E1≤35mV；
e)將所得數據V1、E1、V2、E2帶入如下公式（Ⅰ）進行茶多酚含量計算：
……………………（Ⅰ）
公式（Ⅰ）中：
K為換算系數，取值為0.6271g/mmol；
W表示所述均勻磨碎的茶葉樣品的質量，單位：g；
c表示所述重鉻酸鉀標準溶液的濃度，單位：mol/L；
S表示電極響應斜率，取值為S=59mV；
V1、V2的單位為mL；E1、E2的單位為mV。
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