[發明專利]用于葡萄的保鮮劑及其制作方法

在審

• 申請號: 201410369528.6
• 申請日: 2014-07-30
• 公開（公告）號: CN105285076A
• 公開（公告）日: 2016-02-03
• 發明（設計）人: 代克嘉
• 申請（專利權）人: 重慶懋德農業開發有限公司
• 主分類號: A23B7/154
• 分類號: A23B7/154;A23B7/157
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及一種用于葡萄的保鮮劑及其制作方法，屬于保鮮劑技術領域。

背景技術

隨著人們生活水平的不斷提高，社會的不斷進步，現在人們對水果的需求量逐漸加大。其中葡萄就是水果中大量需求之一，但葡萄保鮮期短，不易儲存。

為了能讓人們在一年四季都能吃上葡萄，葡萄的保鮮技術必需要進一步得到完善，根據現有葡萄生產的季節大部分在夏季和秋季，現在通過溫控栽培的也有早冬季的葡萄和晚春季的葡萄，而葡萄通常保鮮時間為半個月以內，那個人們將會在大約三個來月吃不到葡萄。

發明內容

根據以上現有技術中的不足，本發明要解決的技術問題是：提供一種用于葡萄的保鮮劑及其制作方法，制作成本低，食用方便，同時能將保鮮時間控制在4個月左右。

本發明所述的用于葡萄的保鮮劑，其特征在于：由乳酸鈉、蔗糖、辣椒水、淀粉、聚乙烯醇、檸檬酸鈉、抗氧化劑、蘋果酸、維生素C、水、苯甲酸、維生素E、高錳酸鉀、碳酸鈉組成；

其中所述乳酸鈉為6～12份；所述蔗糖為3～8份；所述辣椒水為10～20份；所述淀粉為13～24份；所述聚乙烯醇為16～24份；所述碳酸鈉為1～4份；所述抗氧化劑為1～2份；所述蘋果酸為10～18份；所述維生素C為3～5份；所述水為50～65份；所述檸檬酸鈉為13～18份；所述苯甲酸為3～5份；所述維生素E為5～8份；所述高錳酸鉀為8～13份；

所述的份數為重量份數。

本發明用于葡萄的保鮮劑的制備方法如下：

包括以下幾個步驟：

(A)將水進行加熱至40℃～50℃，再向水中加入檸檬酸鈉、淀粉和聚乙烯醇，并進行邊加熱邊攪拌，溫度加熱至50℃～60℃，再加入高錳酸鉀、抗氧化劑、碳酸鈉以及苯甲酸邊攪拌邊加熱至65℃～75℃，并在此溫度下保持10～15分鐘，再冷卻至25℃～30℃，制得一號溶液；

(B)將一號溶液通過離心機進行離心處理，離心機轉速為40～50轉每分鐘，離心時間為20～40分鐘，最后再將離心后的溶液與蘋果酸、維生素C、維生素E、蔗糖、乳酸鈉一起送進攪拌混合器內進行攪拌混合得到二號溶液，所述攪拌混合器的攪拌速度為每分鐘14～22轉，所述攪拌混合器溫度控制在23～32℃，所述攪拌時間為20～40分鐘；

(C)在二號溶液中加入辣椒水，均勻攪拌后過60目篩進行過濾，制得用于葡萄的保鮮劑。

與現有技術相比，本發明具有以下有益效果：

通過本發明所述的用于葡萄的保鮮劑及其制作方法，其制作成本低，食用方便，同時能將保鮮時間控制在4個月左右。在保鮮時，只需將葡萄通過包裝紙進行包裝，使用包裝紙時先將包裝紙通過本發明的用于葡萄的保鮮劑進行浸泡即可，使用過程中由于含有淀粉等成分，方便擦拭，食用起來安全方便，由于加有辣椒水，從而避免了小孩子直接食用，都會去洗干凈了再吃，確保了小孩子食用完全。

具體實施方式

下面對本發明做進一步描述：

以下通過具體實施例對本發明作進一步說明，但不用以限制本發明，凡在本發明精神和原則之內，所作的任何修改、等同替換、改進等，均應包含在本發明的保護范圍之內。

實施例一

所述的用于葡萄的保鮮劑，其特征在于：由乳酸鈉、聚乙烯醇、抗氧化劑、蘋果酸、維生素C、水、檸檬酸鈉、苯甲酸、淀粉、維生素E、蔗糖、高錳酸鉀、碳酸鈉組成；

其中所述乳酸鈉為6份；所述蔗糖為3份；所述辣椒水為10份；所述淀粉為13份；所述聚乙烯醇為16份；所述碳酸鈉為1份；所述抗氧化劑為1份；所述蘋果酸為10份；所述維生素C為3份；所述水為50份；所述檸檬酸鈉為13份；所述苯甲酸為3份；所述維生素E為5份；所述高錳酸鉀為8份；

所述的份數為重量份數。

本實施例中所述的用于葡萄的保鮮劑的制備方法如下：

包括以下幾個步驟：

(A)將水進行加熱至40℃，再向水中加入檸檬酸鈉、淀粉和聚乙烯醇，并進行邊加熱邊攪拌，溫度加熱至50℃，再加入高錳酸鉀、抗氧化劑、碳酸鈉以及苯甲酸邊攪拌邊加熱至65℃，并在此溫度下保持10分鐘，再冷卻至25℃，制得一號溶液；

(B)將一號溶液通過離心機進行離心處理，離心機轉速為40轉每分鐘，離心時間為20分鐘，最后再將離心后的溶液與蘋果酸、維生素C、維生素E、蔗糖、乳酸鈉一起送進攪拌混合器內進行攪拌混合得到二號溶液，所述攪拌混合器的攪拌速度為每分鐘14轉，所述攪拌混合器溫度控制在23℃，所述攪拌時間為20分鐘；

(C)在二號溶液中加入辣椒水，均勻攪拌后過60目篩進行過濾，制得用于葡萄的保鮮劑。