[發(fā)明專利]一種金柚陳茶的制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410368047.3
• 申請(qǐng)日: 2014-07-29
• 公開（公告）號(hào): CN104171123A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 鐘亮;鐘文珠;鐘煒照;丘國強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 鐘亮
• 主分類號(hào): A23F3/14
• 分類號(hào): A23F3/14
• 代理公司: 北京科億知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理事務(wù)所(普通合伙) 11350
• 代理人: 湯東鳳

技術(shù)領(lǐng)域

本發(fā)明涉及一種金柚茶，更具體地說，尤其涉及一種金柚陳茶的制備方法。

背景技術(shù)

柚子可健胃消食，化痰止咳、寬中理氣，解酒毒。主治食積、腹脹、咳嗽痰多、痢疾、腹瀉、妊娠口淡等病癥。現(xiàn)有柚子茶的制作工藝普遍都較復(fù)雜，主要都是將柚子皮表面削下來后進(jìn)行深加工，然后再通過自動(dòng)化設(shè)備進(jìn)行制茶步驟，對(duì)柚子本身的有效成份有一定損害，影響其保健效果。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明的目的在于針對(duì)上述現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種制備工藝合理、操作方便且成品保健治療效果較好的金柚陳茶的制備方法。

本發(fā)明的技術(shù)方案是這樣實(shí)現(xiàn)的：一種金柚陳茶的制備方法，該方法包括下述步驟：(1)將柚子表皮洗干凈，晾干后備用；(2)將晾干的柚子在上部近端部位置沿橫向切開，將切除的柚蓋放置備用，然后再將去除柚蓋的柚子從中間朝下切至下部近端部，將柚肉和柚皮進(jìn)行分離；(3)將取出的柚肉和茶葉混合攪拌均勻，柚肉和茶葉的比例為1：1.2-2；(4)將柚皮加熱至其表皮變軟，放涼后，將柚皮翻轉(zhuǎn)至表皮朝內(nèi)，然后用線將切縫處縫實(shí)形成柚殼，把混合好的茶葉和柚肉填充回柚殼中并壓實(shí)，蓋上柚蓋再用線扎緊；(5)將扎好的柚子在100-120℃環(huán)境下烘烤10-15小時(shí)，取出自然冷卻至室溫后讓其回潮，回潮后再用木炭爐在80-150℃環(huán)境下烘烤4-8小時(shí)即得金柚陳茶。

上述的一種金柚陳茶的制備方法中，步驟(2)的具體步驟為：將晾干的柚子在距離頂部七分之一至六分之一的位置沿橫向切開，將切除的柚蓋放置備用，然后再將去除柚蓋的柚子從中間朝下切至該部分高度的六分之一至五分之一，將柚肉和柚皮進(jìn)行分離。

上述的一種金柚陳茶的制備方法中，步驟(4)所述對(duì)柚皮進(jìn)行加熱具體為：在室外溫度為25-35℃的環(huán)境下，將柚皮放在陽光下曬0.5-1小時(shí)。

上述的一種金柚陳茶的制備方法中，步驟(5)具體為：將扎好的柚子在100-120℃環(huán)境下烘烤10-15小時(shí)，取出自然冷卻至室溫后讓其進(jìn)行回潮，回潮后，再在室外溫度為25-35℃的環(huán)境下放至陽光下曬3-5小時(shí)，然后再在100-150℃的環(huán)境下烘烤20-28小時(shí)，取出自然冷卻至室溫后讓其再次回潮，回潮后再用木炭爐在100-150℃環(huán)境下烘烤4-8小時(shí)即得金柚陳茶。

上述的一種金柚陳茶的制備方法中，步驟(5)所述的回潮為在相對(duì)濕度為50-70％的環(huán)境下回潮3-5天。

本發(fā)明采用上述方法后，將柚子去肉后進(jìn)行翻轉(zhuǎn)，使果表皮朝內(nèi)，與茶葉接觸，讓茶葉吸收柚子皮表面的芳香柚油，這樣就使得茶葉具有了止咳化痰潤(rùn)肺的功效。具體地，在制備工藝上，采用反復(fù)烘干回潮的方式，讓柚子皮中的有效成份被茶葉吸收，從而確保了茶葉的治療效果。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步的詳細(xì)說明，但并不構(gòu)成對(duì)本發(fā)明的任何限制。

本發(fā)明的一種金柚陳茶的制備方法，該方法包括下述步驟：

(1)將柚子表皮洗干凈，晾干后備用；

(2)將晾干的柚子在距離頂部七分之一至六分之一的位置沿橫向切開，將切除的柚蓋放置備用，然后再將去除柚蓋的柚子從中間朝下切至該部分高度的六分之一至五分之一，將柚肉和柚皮進(jìn)行分離；

(3)將取出的柚肉和茶葉混合攪拌均勻，柚肉和茶葉的比例為1：1.2-2；

(4)將柚皮在室外溫度為25-35℃的環(huán)境下，將柚皮放在陽光下曬0.5-1小時(shí)，至其表皮變軟，放涼后，將柚皮翻轉(zhuǎn)至表皮朝內(nèi)，然后用線將切縫處縫實(shí)形成柚殼，把混合好的茶葉和柚肉填充回柚殼中并壓實(shí)，蓋上柚蓋再用線扎緊；

(5)將扎好的柚子在100-120℃環(huán)境下烘烤10-15小時(shí)，取出自然冷卻至室溫后讓其在相對(duì)濕度為50-70％的環(huán)境下回潮3-5天，回潮后，再在室外溫度為25-35℃的環(huán)境下放至陽光下曬3-5小時(shí)，然后再在100-150℃的環(huán)境下烘烤20-28小時(shí)，取出自然冷卻至室溫后讓其再次在相對(duì)濕度為50-70％的環(huán)境下回潮3-5天，回潮后再用木炭爐在100-150℃環(huán)境下烘烤4-8小時(shí)即得金柚陳茶。進(jìn)行反復(fù)的長(zhǎng)時(shí)間低溫烘干回潮，是為了讓茶葉充分吸收柚子皮內(nèi)的精華，烘干是為了保證茶葉的質(zhì)量，防止茶葉在潮濕而變質(zhì)。

實(shí)施例1

本發(fā)明的一種金柚陳茶的制備方法，該方法包括下述步驟：

(1)將柚子表皮洗干凈，晾干后備用；

(2)將晾干的柚子在距離頂部七分之一位置沿橫向切開，將切除的柚蓋放置備用，然后再將去除柚蓋的柚子從中間朝下切至該部分高度的六分之一，將柚肉和柚皮進(jìn)行分離；