[發明專利]花椒嫩芽葉開胃消食香酥保健干面食品的加工方法

在審

• 申請號: 201410367222.7
• 申請日: 2014-07-24
• 公開（公告）號: CN104094998A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發明（設計）人: 馮敏杰;馮少鵬;馮麗娜;強建國
• 申請（專利權）人: 韓城市秦龍花椒科技有限責任公司
• 主分類號: A21D13/00
• 分類號: A21D13/00;A21D2/36;A23L1/29
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

1.一種花椒嫩芽葉開胃消食香酥保健干面食品的加工方法，其特征是：先采購花椒樹嫩芽葉晾干，小麥精面粉，芝麻，花生，黃豆，食鹽，蔗糖，發酵粉和山楂、麥芽、神曲、雞內金、萊菔子等五種中藥材飲片；先將晾干的花椒嫩芽葉粉碎成細粉末備用，將山楂、麥芽、神曲、雞內金、萊菔子五種中藥材飲片分別粉碎成細粉末備用，再將芝麻，花生，黃豆炒熟后粉碎成細粉末備用；然后以重量為比例，分別稱取3％干花椒嫩芽葉、芝麻、花生、黃豆、山楂、麥芽、神曲、雞內金、萊菔子粉末和73％小麥精面粉，充分混合攪拌均勻后成為混合保健原料面粉，再分別稱取原料面粉重量0.5-1％食鹽、3-5％蔗糖和適量發酵粉攪拌均勻，再加入適量水揉合成小面團在溫度20-30℃條件下發酵；然后將發酵好的面團分切、揉和、按壓、過模，分類加工成餅狀、餅干狀、棋子豆狀、方塊饃狀、石子窩圓饃狀等多類型干面生食品，最后把各類干面生食品放入烘烤箱中烘烤成熟，取出包裝后得花椒嫩芽葉開胃消食香酥保健餅、花椒嫩芽葉開胃消食香酥保健餅干、花椒嫩芽葉開胃消食香酥保健棋子豆、花椒嫩芽葉開胃消食香酥保健饃、花椒嫩芽葉開胃消食香酥保健石子窩圓饃等多種類花椒嫩芽葉開胃消食香酥保健干面食品。