[發明專利]一種飲料澄清劑

有效

• 申請號: 201410366401.9
• 申請日: 2014-07-29
• 公開（公告）號: CN104116118A
• 公開（公告）日: 2014-10-29
• 發明（設計）人: 陸佩
• 申請（專利權）人: 陸佩
• 主分類號: A23L2/70
• 分類號: A23L2/70
• 代理公司: 暫無信息
• 代理人: 暫無信息

技術領域

本發明涉及飲料的制作方法，具體涉及一種飲料澄清劑。

背景技術

飲料澄清是飲料制作行業的一個關鍵環節，飲料澄清劑一般呈酸性，在飲料加工過程中會腐蝕管道。

發明內容

本發明的目的是提供一種飲料澄清劑，解決現有技術中的一個或多個問題。

根據本發明的一個方面，提供一種飲料澄清劑，包括體積分數為2％～50％的水溶性有機溶劑，溶于水溶性有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是水溶性有機溶劑的3％～40％。

在一些實施方式中，本發明還包括緩沖溶劑系統，緩沖溶劑系統將水溶性有機溶劑的PH調節至3.2～4.8。

在一些實施方式中，水溶性有機溶劑為乙醇、異丙醇、丙酮、乙二醇、丙二醇中的一種。

在一些實施方式中，緩沖溶劑系統為NaH₂PO₄-Na₂HPO₄系統。

在一些實施方式中，水溶性有機溶劑為體積分數為5％～20％的乙醇有機溶劑，膠原蛋白的重量是乙醇有機溶劑的5％～20％。

本發明提供了一種飲料澄清劑，在飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直接用泵輸送，最好這個操作在10℃下進行。

具體實施方式

實施例1：

本發明提供了一種飲料澄清劑，包括體積分數為2％的異丙醇有機溶劑，溶于異丙醇有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是異丙醇有機溶劑的3％％。此外，還包括NaH₂PO₄-Na₂HPO₄緩沖溶劑系統，緩沖溶劑系統將水溶性有機溶劑的PH調節至3.2。

本發明提供了一種飲料澄清劑，在飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直接用泵輸送，最好這個操作在10℃下進行。

實施例2：

本發明提供了一種飲料澄清劑，包括體積分數為50％的丙酮有機溶劑，溶于丙酮有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是丙酮有機溶劑的40％。此外，還包括NaH₂PO₄-Na₂HPO₄緩沖溶劑系統，緩沖溶劑系統將水溶性有機溶劑的PH調節至4.8。

本發明提供了一種飲料澄清劑，在飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直接用泵輸送，最好這個操作在10℃下進行。

實施例3：

本發明提供了一種飲料澄清劑，包括體積分數為5％的乙醇有機溶劑，溶于乙醇有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是乙醇有機溶劑的5％。此外，還包括NaH₂PO₄-Na₂HPO₄緩沖溶劑系統，緩沖溶劑系統將水溶性有機溶劑的PH調節至4.0。

本發明提供了一種飲料澄清劑，在飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直接用泵輸送，最好這個操作在10℃下進行。

實施例4：

本發明提供了一種飲料澄清劑，包括體積分數為20％的乙醇有機溶劑，溶于乙醇有機溶劑的膠原蛋白，膠原蛋白的重量是乙醇有機溶劑的20％。此外，還包括NaH₂PO₄-Na₂HPO₄緩沖溶劑系統，緩沖溶劑系統將水溶性有機溶劑的PH調節至4.2。

本發明提供了一種飲料澄清劑，在飲料加工過程中與管道不會發生腐蝕，可以直接用泵輸送，最好這個操作在10℃下進行。

以上表述僅為本發明的優選方式，應當指出，對本領域的普通技術人員來說，在不脫離本發明創造構思的前提下，還可以做出若干變形和改進，這些也應視為本發明的保護范圍之內。