[發明專利]一種牛排金福菇飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201410366042.7
• 申請日: 2014-07-30
• 公開（公告）號: CN104188026A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 黃國友
• 申請（專利權）人: 安徽省百益食品有限公司
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L2/52;A23L1/29
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

技術領域

????本發明涉及食品加工技術領域，尤其涉及一種牛排金福菇飲料及其制備方法。

背景技術

????食用菌的特點為高蛋白，無膽固醇，無淀粉，低脂肪，低糖，多膳食纖維，多氨基酸，多維生素，多礦物質。食用菌集中了食品的一切良好特性，營養價值達到植物性食品的頂峰，被稱為上帝食品，長壽食品。目前有很多菌類飲料，現有的菌類飲料口味比較單一，不能滿足眾多消費者的需求，需要改進。

發明內容

本發明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種牛排金福菇飲料及其制備方法。

本發明是通過以下技術方案實現的：

????一種牛排金福菇飲料，是由下述重量份的原料組成：色拉油15-20、豬油9-11、銀耳20-23、金福菇20-25、玉皇菇20-23、裙帶菜粉8-9、開心果仁3-4、牛排9-12、胡椒粉5-6、黃花菜8-9、黃鱔肉10-11、紅蓮糯4-5、蘆薈粉3-4、韭菜3-4、白芷0.5-1、玉竹0.5-1、梔子0.5-1、甘草0.5-1、頭巾草0.5-1、牛奶子8-9、山竹子9-11、蛇瓜7-9、營養助劑15-20、水余量；

????所述的營養助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7-8、木瓜8-9、枇杷7-8、苤藍6-7、草石蠶6-7、菊芋4-5、刺嫩芽5-6、三文魚魚肉8-9、牛蛙8-10、高良姜1-2、菠蘿皮1-2、西洋參1-2、玄參葉1-2、桔子皮1-2、水適量；

所述的營養助劑的制備方法為：（1）將木瓜、枇杷、苤藍混合打漿，加入適量的水攪勻，過濾得果汁；

（2）將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30-40分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液；

（3）將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾得營養助劑。

一種牛排金福菇飲料的制備方法，包括以下步驟：（1）將牛奶子、山竹子、蛇瓜混合加入適量的水制成果蔬汁；將銀耳、金福菇、玉皇菇、開心果仁、紅蓮糯混合磨成菜粉，將色拉油燒熱并均勻的潑在菜粉上；

（2）將白芷、玉竹、梔子、甘草、頭巾草混合加入適量的水熬煮20-30分鐘，過濾得藥液；

（3）將黃花菜、韭菜烘干磨成粉，并與胡椒粉、蘆薈粉混合加入果蔬汁和適量的水攪拌成糊狀，將黃鱔肉和牛排加入糊中，再放在色拉油內炸6-7分鐘，撈出搗成醬；

（4）將其它剩余原料與（1）（2）（3）所得物混合加入適量的水煮沸，過濾制成飲料。

本發明的優點是：本發明使用了金福菇作為主料，肉肥厚嫩白，口感獨特，味微甜、脆嫩而鮮美，營養豐富，加入的中藥具有護肝、利膽、降壓、鎮靜、止血、消腫的功效。

具體實施方式

????一種牛排金福菇飲料，是由下述重量份的原料組成：色拉油20、豬油11、銀耳23、金福菇25、玉皇菇23、裙帶菜粉9、開心果仁4、牛排12、胡椒粉6、黃花菜9、黃鱔肉11、紅蓮糯5、蘆薈粉4、韭菜4、白芷1、玉竹1、梔子1、甘草1、頭巾草1、牛奶子9、山竹子11、蛇瓜9、營養助劑20、水余量；

????所述的營養助劑由下列重量份原料制成：蕎麥粉7、木瓜8、枇杷7、苤藍6、草石蠶6、菊芋4、刺嫩芽5、三文魚魚肉8、牛蛙8、高良姜1、菠蘿皮1、西洋參1、玄參葉1、桔子皮1、水適量；

所述的營養助劑的制備方法為：（1）將木瓜、枇杷、苤藍混合打漿，加入適量的水攪勻，過濾得果汁；

（2）將草石蠶、菊芋、刺嫩芽曬干磨成菜粉；將除蕎麥粉以外的其它剩余原料混合加入適量的水熬煮30分鐘，撈出三文魚魚肉和牛蛙，并過濾得藥液；

（3）將果汁、菜粉、三文魚魚肉和牛蛙混合搗成醬，并與藥液、蕎麥粉均勻混合后，過濾得營養助劑。

一種牛排金福菇飲料的制備方法，包括以下步驟：（1）將牛奶子、山竹子、蛇瓜混合加入適量的水制成果蔬汁；將銀耳、金福菇、玉皇菇、開心果仁、紅蓮糯混合磨成菜粉，將色拉油燒熱并均勻的潑在菜粉上；

（2）將白芷、玉竹、梔子、甘草、頭巾草混合加入適量的水熬煮30分鐘，過濾得藥液；

（3）將黃花菜、韭菜烘干磨成粉，并與胡椒粉、蘆薈粉混合加入果蔬汁和適量的水攪拌成糊狀，將黃鱔肉和牛排加入糊中，再放在色拉油內炸7分鐘，撈出搗成醬；

（4）將其它剩余原料與（1）（2）（3）所得物混合加入適量的水煮沸，過濾制成飲料。