[發明專利]制備富含麥芽糖醇產品的方法

在審

• 申請號: 201410364987.5
• 申請日: 2004-07-06
• 公開（公告）號: CN104961780A
• 公開（公告）日: 2015-10-07
• 發明（設計）人: R.H.-M.斯托夫斯;G.布魯薩尼;R.薩克拉托;C.科納德;T.薩斯曼
• 申請（專利權）人: 卡吉爾公司
• 主分類號: C07H15/04
• 分類號: C07H15/04;C07H1/00;C12P19/22
• 代理公司: 中國專利代理(香港)有限公司 72001
• 代理人: 萬雪松

本申請是申請日為2004年7月6日、申請號為200480020571.6、發明名稱為“制備富含麥芽糖醇產品的方法”的中國專利申請的分案申請。

技術領域

本發明涉及一種制備富含麥芽糖醇的液體和/或固體產品的方法。

背景技術

麥芽糖醇或α-D-吡喃葡糖糖基-4-D-山梨糖醇是麥芽糖氫化的結果。

已知許多生產富含麥芽糖和/或富含麥芽糖醇糖漿的方法。

已知通過誘導所述麥芽糖醇在糖漿中結晶來制備在該產品中充分富集并且充分純化的無水結晶麥芽糖醇。

美國4,849,023涉及制備高含量麥芽糖醇產品的方法，特征是催化麥芽糖糖漿的氫化，隨后層析分離在氫化步驟期間形成的麥芽糖醇糖漿，以及調整至少富含麥芽糖醇流分的期望的干物質。

US4,846,139涉及制備麥芽糖醇的方法，包括液化淀粉漿、液化淀粉的糖化作用，隨后通過用釕或阮內鎳催化劑催化氫化以提供麥芽糖醇糖漿，將所述的麥芽糖醇糖漿進行層析分離，使麥芽糖醇結晶以及將母液再循環到層析分離步驟的連續步驟。

US6,284,498涉及一種生產麥芽糖含量高于87％的富含麥芽糖糖漿的方法。第一步是使用α-淀粉酶使淀粉漿液化。抑制α-淀粉酶后，在存在生麥芽糖的α-淀粉酶時進行第一個糖化作用步驟直到麥芽糖含量達到或超過75％。隨后在存在β-淀粉酶和至少一個選自支鏈淀粉酶和異淀粉酶的脫支酶時進行第二個糖化作用步驟，使麥芽糖含量超過87％。權利要求特別要求以這種順序進行的這些步驟。

US6,346,400涉及一種制備富含麥芽糖糖漿的方法。其根據液化淀粉漿，隨后是糖化作用步驟的方法步驟進行。在存在β-淀粉酶和至少一個選自包括支鏈淀粉酶和異淀粉酶的脫支酶時進行糖化作用。為了收集富含麥芽糖的流分和富含葡萄糖的流分，該步驟后是分子篩選。

US6,436,678要求制備麥芽糖產品的方法。其包括用基本上由β-淀粉酶構成的酶處理淀粉。處理過的淀粉含有10％以上量的直鏈淀粉，其中至少一部分是逆向的。允許逆向直鏈淀粉中的至少一部分結晶。從混合物中分離結晶的逆向直鏈淀粉。

US6,274,355涉及一種生產富含麥芽糖糖漿的方法。其包括液化淀粉漿和液化淀粉的糖化作用的方法步驟。然后將液化的并糖化的淀粉漿與固定在多孔基質的顆粒上的生麥芽糖的α-淀粉酶接觸。

US5,391,299公開了一種生產淀粉糖的方法，并且獲得了麥芽糖純度至少80％的麥芽糖流分。

US6,284,498涉及一種生產富含麥芽糖糖漿的方法，所述方法包括淀粉漿的液化，隨后是液化淀粉漿的糖化作用。

US5,932,015涉及一種制備結晶麥芽糖醇和結晶混合物固體的方法。該方法在氫化步驟后需要兩個層析分離步驟。在第一個層析步驟中獲得麥芽糖醇含量為80.5到86.5％的流分；第二個層析步驟產生麥芽糖醇含量為97.5％重量或更多的流分。

US5,873,943涉及一種生產結晶麥芽糖醇和含有來自同一原料的結晶麥芽糖醇的結晶混合物固體的方法。其根據氫化具有高濃度麥芽糖的糖漿，以及層析分離具有高含量麥芽糖醇流分的方法步驟進行。將該流分中的一部分結晶，將另一部分噴霧干燥產生結晶混合物固體。

US6,120,612涉及一種無水結晶麥芽糖醇的連續生產方法。該方法以富含麥芽糖醇糖漿開始，將其在濃縮步驟中加熱，隨后是添加種子結晶體并在進一步加熱的同時混合的步驟，產生糖膏；以及晶體成熟的步驟，其中在將溫度和濕度調整到進行結晶的空氣中將糖膏進行分解、混合、攪拌和轉移。

進一步需要一種提供不同純度的液體、固體和結晶麥芽糖醇的方法。

本發明提供了這樣的方法。

發明內容

本發明涉及一種制備富含麥芽糖醇產品的方法，所述方法包括下述連續步驟：

a)獲得含有基于干物質至少75％，優選80％以上麥芽糖的糖漿(A)，

b)層析分離，選擇所述分離的方法條件以獲得富含麥芽糖的流分(B)，其包括基于流分(B)的干物質至少92％的麥芽糖，

(c)催化氫化流分(B)以獲得麥芽糖醇的液體產物(C)，

(d)增加液體麥芽糖醇產物(C)的干物質，

(e)可選擇地凝固或結晶。

本發明涉及一種方法，其中通過將淀粉漿液化成糖化率2到25以獲得液化的淀粉漿，以及在存在β-淀粉酶和至少一種選自支鏈淀粉酶、異淀粉酶及其混合物的脫支酶時將所述液化的淀粉漿進行糖化作用獲得糖漿(A)，可選擇地隨后添加α-淀粉酶以獲得含有基于干物質至少81％的麥芽糖醇的糖漿(A)。