[發(fā)明專利]一種海洋滋補(bǔ)保健餐及其制備方法

有效

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410364397.2
• 申請(qǐng)日: 2014-07-29
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104187614A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊萍;楊楠
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 山東省農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展研究所
• 主分類號(hào): A23L1/29
• 分類號(hào): A23L1/29;A23L1/333;A23L1/337;A23L1/33
• 代理公司: 濟(jì)南舜源專利事務(wù)所有限公司 37205
• 代理人: 宋玉霞

1.一種海洋滋補(bǔ)保健餐，其特征在于，包括以下重量份的組分：海帶1～3份，海參1～2份，鮑魚1～2份，魚骨粉1～3份，螺旋藻0.4～0.6份，深海魚油0.3～0.6份，茼蒿2～3份，莧菜1.5～2.5份，辣椒葉0.8～1.5份，淀粉1.5～2份。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述海洋滋補(bǔ)保健餐，其特征在于，包括以下重量份的組分：海帶1.5份，海參1.5份，鮑魚1.5份，魚骨粉1.5份，螺旋藻0.5份，深海魚油0.4份，茼蒿2.5份，莧菜2份，辣椒葉1份，淀粉1.8份。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述海洋滋補(bǔ)保健餐，其特征在于，包括以下重量份的組分：海帶2份，海參1.8份，鮑魚1.8份，魚骨粉2份，螺旋藻0.45份，深海魚油0.5份，茼蒿2.8份，莧菜1.8份，辣椒葉1.2份，淀粉2份。

4.根據(jù)權(quán)利要求1所述海洋滋補(bǔ)保健餐，其特征在于，包括以下重量份的組分：海帶2.5份，海參1.2份，鮑魚1.2份，魚骨粉2.5份，螺旋藻0.55份，深海魚油0.58份，茼蒿2.2份，莧菜2.2份，辣椒葉0.9份，淀粉1.6份。

5.根據(jù)權(quán)利要求1所述海洋滋補(bǔ)保健餐，其特征在于，所述保健餐為凍干粉狀。

6.一種權(quán)利要求5所述海洋滋補(bǔ)保健餐的制備方法，包括以下步驟：

（1）首先將1～2份海參、1～2份鮑魚和0.8～1.5份辣椒葉混合進(jìn)行粉碎，然后加入0.3～0.6份深海魚油；

（2）將1～3份海帶、2～3份茼蒿、1.5～2.5份莧菜、0.4～0.6份螺旋藻混合進(jìn)行粉碎，然后加入1～3份魚骨粉和1.5～2份淀粉進(jìn)行混合均勻；

（3）將步驟（1）與步驟（2）所得物進(jìn)行混合均勻，然后加入純凈水溶解制成懸浮液；

（4）將懸浮液置于真空冷凍干燥箱中進(jìn)行冷凍，首先在溫度為-40～-35℃，真空度為5～8Pa的條件下進(jìn)行冷凍4～5小時(shí)；然后緩慢升溫至-20～15℃，在真空度為10～15Pa下經(jīng)過(guò)10～15小時(shí)后升溫至15～20℃，在真空度為30～60Pa下經(jīng)過(guò)3～5小時(shí)升華水分后得到凍干粉；

（5）將所得到的凍干粉進(jìn)行粉碎，再分裝密封得到海洋滋補(bǔ)保健餐。

7.根據(jù)權(quán)利要求6所述海洋滋補(bǔ)保健餐的制備方法，其特征在于，所述步驟（1）中的粉碎為超微粉碎。

8.根據(jù)權(quán)利要求6所述海洋滋補(bǔ)保健餐的制備方法，其特征在于，所述步驟（2）中的粉碎為超微粉碎。

9.根據(jù)權(quán)利要求6所述海洋滋補(bǔ)保健餐的制備方法，其特征在于，所述步驟（4）為將懸浮液置于真空冷凍干燥箱中進(jìn)行冷凍，首先在溫度為-38℃，真空度為7Pa的條件下進(jìn)行冷凍4.5小時(shí)；然后緩慢升溫至-5℃，在真空度為12Pa下經(jīng)過(guò)13小時(shí)后升溫至17℃，在真空度為55Pa下經(jīng)過(guò)4小時(shí)升華水分后得到凍干粉。