[發明專利]飼用玉米蛋白多肽的制作方法在審

申請號：	201410363715.3	申請日：	2014-07-29
公開（公告）號：	CN104186918A	公開（公告）日：	2014-12-10
發明（設計）人：	呂慶茂	申請（專利權）人：	哈爾濱偉平科技開發有限公司
主分類號：	A23J3/14	分類號：	A23J3/14
代理公司：	無	代理人：	無
地址：	150016 黑龍***	國省代碼：	黑龍江;23
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摘要：
搜索關鍵詞：	玉米蛋白多肽制作方法
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【權利要求書】：

1.飼用玉米蛋白多肽的制作方法，其特征是經過如下加工過程制備而成：

⑴取5-7B_X麥芽汁，121℃滅菌15-20分鐘，冷卻至26-28℃，接種醬油曲霉，在150-180rpm、26-28℃的搖床上培養18-20小時即得醬油曲霉種子液；

⑵將玉米蛋白粉膨化，稱取一定質量的膨化玉米蛋白粉，加入12-18倍質量的水，攪拌均勻，將PH調整到7.0-7.2，121℃滅菌20-30分鐘，降溫到45-50℃，按每克原料加入80-100?單位的比例加入中性蛋白酶，在45-50℃條件下水解6-8小時，然后煮沸10-15分鐘，降溫到26-28℃，按5-10%的接種量接種醬油曲霉種子液，在150-180rpm、26-28℃的搖床上發酵26-30小時，離心得清液，清液再經濃縮、噴霧干燥即得成品。

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