[發(fā)明專(zhuān)利]一種蒜醋在審
申請(qǐng)?zhí)枺?/td> | 201410363674.8 | 申請(qǐng)日: | 2014-07-29 |
公開(kāi)(公告)號(hào): | CN105309909A | 公開(kāi)(公告)日: | 2016-02-10 |
發(fā)明(設(shè)計(jì))人: | 張錦林;蔡正飛 | 申請(qǐng)(專(zhuān)利權(quán))人: | 鎮(zhèn)江市恒康調(diào)味品廠 |
主分類(lèi)號(hào): | A23L1/218 | 分類(lèi)號(hào): | A23L1/218;C12J1/00 |
代理公司: | 暫無(wú)信息 | 代理人: | 暫無(wú)信息 |
地址: | 212028 江蘇省*** | 國(guó)省代碼: | 江蘇;32 |
權(quán)利要求書(shū): | 查看更多 | 說(shuō)明書(shū): | 查看更多 |
摘要: | |||
搜索關(guān)鍵詞: | 一種 | ||
技術(shù)領(lǐng)域
本發(fā)明涉及一種食醋配方,屬于食醋工藝技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)
因大蒜口味較重,很多人不喜歡,但大蒜其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,本發(fā)明就是將大蒜與食醋相結(jié)合,改善食醋的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu)。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是改善“食用醋”的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),使許多不吃大蒜的人可以食用“蒜醋”,并可獲取大蒜營(yíng)養(yǎng);豐富食用醋的口味;增強(qiáng)大蒜的食用領(lǐng)域;增強(qiáng)大蒜的視覺(jué)效果,由本色變?yōu)榫G色(或其它統(tǒng)一顏色);豐富大蒜的口味。
具體實(shí)施方式:
檢驗(yàn)并選取優(yōu)質(zhì)的醋、大蒜并加以處理;
將醋和大蒜共同裝入耐壓力的大容器;
裝大容器置放到溫度大約控制在零攝氏度的冷庫(kù)中冷藏;
大蒜的色澤由本色變?yōu)榫G色(或其它的統(tǒng)一顏色);
低溫、真空包裝。
由于采用上述方案,所具有的優(yōu)點(diǎn)和積極效果是:改善“食用醋”的營(yíng)養(yǎng)結(jié)構(gòu),豐富大蒜的口味。
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