[發明專利]一種香菇松茸風味面粉及其制備方法

無效

• 申請號: 201410363539.3
• 申請日: 2014-07-29
• 公開（公告）號: CN104171862A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 鮑光泉
• 申請（專利權）人: 青陽縣南陽米業有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

1.一種香菇松茸風味面粉，其特征在于，由以下重量份的原料組成：面粉200-210、紫山藥30-32、凍豆腐23-24、香菇20-22、松茸6-7、火麻仁2-3、黑花生14-15、紅蕓豆22-24、干香蕉片4-5、巴旦木果仁10-12、西瓜子仁7-8、燕麥粉25-26、魔芋粉11-12、龍眼肉16-17、海螵鞘2-3、鹿銜草1-2、玉竹1-2、營養添加劑9-10、水適量；其中營養添加劑由下列重量份的原料組成：蕎麥麩皮粉35-36、銀魚干粉11-12、椰子粉22-23、桔葉4-5、枸骨葉7-8、玫瑰果12-13、青皮5-6、桂花2-3、三七3-4、荊芥穗1-2、山楂葉4-5、山胡椒葉2-3、茄蒂6-7、水適量；制備方法為：將桔葉、枸骨葉、玫瑰果、青皮、桂花、三七、荊芥穗、山楂葉、山胡椒葉、茄蒂加適量水煎煮1-2小時，濾去殘渣后得中草藥液，繼續加熱濃縮至原中草藥液體積的十分之一；與其他剩余?成分混合均勻后用小火翻炒至完全干燥既得。

2.根據權利要求1所述的香菇松茸風味面粉的制備方法，其特征在于：包括如下步驟：

（1）海螵鞘、鹿銜草、玉竹加適量水煎煮2-3次，每次40-50分鐘，濾去殘渣合并煎煮液，繼續加熱15-20分鐘，得到中藥濃縮液；

（2）火麻仁、黑花生、巴旦木果仁、西瓜子仁炒熟后與干香蕉片一同磨粉，加入步驟（1）中的中藥濃縮液混合均勻，浸泡半小時，盛入密封容器內隔水蒸30-40分鐘，取出后烘干得營養粉；

（3）紫山藥去皮，香菇、松茸泡發，凍豆腐、紅蕓豆、龍眼肉洗凈后加適量水打磨成漿液，小火加熱濃縮至無水分蒸發，烘干后磨粉，得風味添加粉；

（4）面粉過70-80目篩，與步驟（2）營養粉、步驟（3）風味添加粉及其他剩余成分混合攪拌均勻，烘干后冷卻即可。