[發明專利]一種茯苓養生餅

在審

• 申請號: 201410362791.2
• 申請日: 2014-07-28
• 公開（公告）號: CN104186609A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 不公告發明人
• 申請（專利權）人: 殷志杰
• 主分類號: A21D13/08
• 分類號: A21D13/08;A23L1/30
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明主要涉及食品及其制備方法技術領域，尤其涉及一種茯苓參養生餅。

背景技術

中國傳統的藥餅，是用具有養生保健作用的中藥和小麥粉、豆粉等雜糧粉做成的面食。藥餅不僅具有充饑裹腹的作用，而且還可起到輔助治病疾病，養生保健的獨特功效。提供一種養生餅干，長期食用可以增強人體免疫力，提高精力，特別適合亞健康的上班族和高血壓、高血糖、高血脂的老年人。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是，提供一種茯苓養生餅制作方法，該方法用純天然方式制作出既具有好的口感，又能起到保健效果的改良型藥餅。

為解決上述技術問題，本發明采用的技術方案是：一種茯苓養生餅，由以下重量份原料組成：小麥面粉300-320、黑芝麻20-30、板栗仁30-40、番茄粉30-40、茯苓4-5、大麥3-4、山梔子3-4、石斛4-5、鮮茅根3-4、玉蝴蝶3-4、食品添加劑12-15、黃酒80-120、白砂糖70-80；

所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。

一種茯苓養生餅制備方法，包括以下步驟：

(1)將黑芝麻、板栗仁洗凈，至于容器中，倒入黃酒，隔水加熱蒸熟，將黑芝麻、板栗仁取出，曬干后，碾成粉；

(2)將茯苓、大麥、山梔子、石斛、鮮茅根、玉蝴蝶用5-10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

(3)將小麥面粉、番茄粉、食品添加劑、白砂糖、步驟1中的粉末合并，混勻后，加入適量的水，將容器內的混合物揉成表面光滑的面團，蓋上濕布，靜置30分鐘；

(4)將靜置后的面團搟成薄面片，厚度為1-2mm；

(5)將面片切割成大小一致的菱形塊，放入烤箱中，150℃恒溫烤15分鐘。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步描述：

實施例1

一種茯苓養生餅，由以下重量份原料組成：小麥面粉300、黑芝麻20、板栗仁30、番茄粉30、茯苓4、大麥3、山梔子3、石斛4、鮮茅根3、玉蝴蝶3、食品添加劑12、黃酒80、白砂糖70；

所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。

一種茯苓養生餅制備方法，包括以下步驟：

(1)將黑芝麻、板栗仁洗凈，至于容器中，倒入黃酒，隔水加熱蒸熟，將黑芝麻、板栗仁取出，曬干后，碾成粉；

(2)將茯苓、大麥、山梔子、石斛、鮮茅根、玉蝴蝶用5倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

(3)將小麥面粉、番茄粉、食品添加劑、白砂糖、步驟1中的粉末合并，混勻后，加入適量的水，將容器內的混合物揉成表面光滑的面團，蓋上濕布，靜置30分鐘；

(4)將靜置后的面團搟成薄面片，厚度為1-2mm；

(5)將面片切割成大小一致的菱形塊，放入烤箱中，150℃恒溫烤15分鐘。

實施例2

一種茯苓養生餅，由以下重量份原料組成：小麥面粉320、黑芝麻30、板栗仁40、番茄粉40、茯苓5、大麥4、山梔子4、石斛5、鮮茅根4、玉蝴蝶4、食品添加劑15、黃酒120、白砂糖80；

所述的食品添加劑，由以下重量份原料組成：小麥胚芽粉8-10、胡蘿卜粉20-30、孜然粉8-10、牛肉粉8-10、果膠5-6、綠茶粉5-6、芹菜粉8-10、山楂核粉5-6、蛋白質粉8-10、牛肝菌粉8-10、八角粉4-5。

一種茯苓養生餅制備方法，包括以下步驟：

(1)將黑芝麻、板栗仁洗凈，至于容器中，倒入黃酒，隔水加熱蒸熟，將黑芝麻、板栗仁取出，曬干后，碾成粉；

(2)將茯苓、大麥、山梔子、石斛、鮮茅根、玉蝴蝶用10倍量的水提取，將提取液濃縮，得到中藥濃縮液；

(3)將小麥面粉、番茄粉、食品添加劑、白砂糖、步驟1中的粉末合并，混勻后，加入適量的水，將容器內的混合物揉成表面光滑的面團，蓋上濕布，靜置30分鐘；

(4)將靜置后的面團搟成薄面片，厚度為1-2mm；

(5)將面片切割成大小一致的菱形塊，放入烤箱中，150℃恒溫烤15分鐘。

實施例3