[發(fā)明專利]一種食用香精香料中八種成分同時測定的方法

有效

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• 申請日: 2014-07-28
• 公開（公告）號: CN104090059A
• 公開（公告）日: 2014-10-08
• 發(fā)明（設計）人: 王素娟;繆明明;秦云華;張承明;夏建軍;李勁竹;王嵐;蔣次清;曹紅云;吳億勤;羅林
• 申請（專利權）人: 云南中煙工業(yè)有限責任公司
• 主分類號: G01N30/88
• 分類號: G01N30/88
• 代理公司: 昆明正原專利商標代理有限公司 53100
• 代理人: 金耀生

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技術領域：

本發(fā)明屬于理化檢驗技術領域，具體涉及一種食用香精香料中八種成分硫脲、芝麻酚、脫氫乙酸、對乙氧基苯脲、鄰氨基苯甲酸肉桂酯、正二氫愈創(chuàng)酸、馬兜鈴酸A和山梨酸同時測定的方法。

背景技術：

硫脲即硫代尿素，是一種重要的化工原料，主要用于有機合成，紡織工業(yè)等，由于其具有一定的漂白功能，還可應用于紡織品的漂白。有報道稱，接觸硫脲可能造成甲狀腺腫大等疾病，硫脲還對上呼吸道、眼、胃腸道有刺激性，對皮膚有損害，國家規(guī)定嚴格禁止將硫脲添加到食品中。硫脲的測定方法主要有液相色譜法、光度法、液相色譜-串聯(lián)質譜法和電化學法等。

芝麻酚為芳香族酚類化合物，天然存在于芝麻油中，具有抗氧化的作用，是芝麻油重要的品質穩(wěn)定劑，該物質具有較強的自由基清除能力，被廣泛用于制備防霉抗菌劑、抗癌、抗高血壓藥品、高檔洗發(fā)香波的頭發(fā)調理劑等。基于該物質的致腫瘤可能性，2006年日本厚生勞動省將芝麻酚列入禁用的42種食品添加劑名單一。國標GB2760—2011《食品添加劑使用衛(wèi)生標準》中也未將芝麻酚列入許可使用的食品添加劑名單。研究報道的芝麻酚的檢測方法主要集中在氣相色譜/質譜法，超高效液相色譜法等。

脫氫乙酸對霉菌、酵母菌、腐敗菌均有一定的抑制作用。在食品中被用作防腐劑、防霉劑，用于以碳水化合物為主要成分的食品防腐，主要應用于醬菜、腐乳、果汁、糕點等。脫氫乙酸為酸型防腐劑，其效力隨pH值而定，酸性越強效果越好，而在堿性條件下幾乎無效。脫氫乙酸能迅速被人體所吸收，進入人體后即分散于血漿和許多器官中，有抑制體內多種氧化酶的作用。目前，歐共體已明確禁止使用，日本對其使用也進行了限制，我國在一定范圍內允許其使用，但最大允許使用量為300μg/mL。脫氫乙酸的檢測方法主要有氣相色譜法、高效液相色譜法等。

甘素，學名為對乙氧基苯脲，是一種人工合成甜味劑，其甜度相當于蔗糖的200倍。甘素具有致癌性，因而被列為禁用物質。甘素的測定方法主要有液相色譜法、液質聯(lián)用法、毛細管電泳法等。

鄰氨基苯甲酸肉桂酯可作為調味劑或香味劑，從而被用于化妝品、食品等行業(yè)，在最終加香食品中濃度約為1.7-730mg/Kg。由于鄰氨基苯甲酸肉桂酯是一種合成產品，一些研究表明該物質具有致癌性，對人體具有較大的危害，從而在多個國家被禁止使用。1940開始，鄰氨基苯甲酸肉桂酯作為一種合成的調味劑用于葡萄或櫻桃風味的食品中，并獲得美國食品和藥物管理局批準作為食品添加劑，歐盟也將鄰氨基苯甲酸肉桂酯作為人工香味物質，建議使用濃度為25mg/Kg。1980年，英國國家癌癥研究院研究發(fā)現(xiàn)高濃度地將鄰氨基苯甲酸肉桂酯添加于食品中導致雜交小鼠體內肝細胞發(fā)生癌變，英國食品專家委員會因此而將其禁止應用于食品工業(yè)。隨后，美國食品和藥物管理局也將鄰氨基苯甲酸肉桂酯列為食品中禁止使用的添加劑。鄰氨基苯甲酸肉桂酯的檢測方法主要有高效液相色譜法等。

正二氫愈創(chuàng)酸（NDGA）為抗氧化劑，是從常青灌木中提取的一種天然產物，具有多種生物活性，包括抑制脂氧化酶、乳頭狀瘤病毒、單純皰疹病毒和降血糖的作用等。近年NDGA腫瘤血管生成抑制作用的發(fā)現(xiàn),及其具有抑制多種腫瘤的發(fā)生和發(fā)展的作用,尤其是NDGA對人腦惡性膠質瘤的治療作用,為治療腫瘤、癌癥提供了新的途徑。高效立體選擇性的合成NDGA為發(fā)展新型治療腫瘤、癌癥新藥提供了物質基礎,使抗癌新藥的研發(fā)工作得以開展。正二氫愈創(chuàng)酸的測定方法主要有高液相色譜法、液相色譜-質譜法等。

馬兜鈴酸是硝基菲類化合物，具有提高機體抗菌能力，提高細胞免疫功能的作用，普遍存在于馬兜鈴科馬兜鈴屬植物中。該類植物在中國、印度等國較廣泛地用于醫(yī)藥配制。2000年5月美國食品藥品管理局(FDA)禁止了包括關木通、馬兜鈴、青木香、天仙藤、廣防己、木防己等同名異物、異名同物品種的相關草藥和中成藥的進口和銷售。隨后，英國、加拿大、澳大利亞、新西蘭和馬來西亞等國家也采取了同樣的措施。在自然界發(fā)現(xiàn)的6種馬兜鈴酸中，馬兜鈴酸A的毒性最強。文獻報道馬兜鈴酸類物質的檢測方法已有很多，主要有薄層色譜法、高效液相色譜法(HPLC)、液相色譜-串聯(lián)質譜法(LC-MS/MS)等。