[發明專利]一種紅薯米在審
| 申請號： | 201410361447.1 | 申請日： | 2014-07-26 |
| 公開（公告）號： | CN105265877A | 公開（公告）日： | 2016-01-27 |
| 發明（設計）人： | 雷色香 | 申請（專利權）人： | 雷色香 |
| 主分類號： | A23L1/10 | 分類號： | A23L1/10;A23L1/216;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 531500 廣西*** | 國省代碼： | 廣西;45 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 紅薯 | ||
【權利要求書】：
1.一種紅薯米，其特征包括如下步驟：
(1)大米選料：選用無變質、無霉變、色澤正常的大米為原料；
(2)制備米粉：將大米打成能過200目的粉末狀米粉備用；
(3)制備米漿：用比大米多3倍的水將大米浸泡12～15個小時，然后打成米漿備用；
(4)紅薯選料及處理：選擇無病蟲害及新鮮的紅薯為原料，接著將紅薯清洗干凈并切成丁，然后用上述米漿與紅薯按重量比是2∶1的比例混合在一起，最后又將紅薯打成漿汁備用；
(5)調料：用米粉拌入紅薯漿，并將混合物料的含水量調整到35～40％；
(6)成型：用米粒成型機將混合物料壓制成米粒型形狀的紅薯米；
(7)烘干：將紅薯米烘干至米粒含水量在10～12％而得成品紅薯米；
(8)包裝：將成品紅薯米按量包裝起來得商品紅薯米。
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