[發明專利]一種香榧蜜的提取及加工工藝

無效

• 申請號: 201410360606.6
• 申請日: 2014-07-25
• 公開（公告）號: CN104171788A
• 公開（公告）日: 2014-12-03
• 發明（設計）人: 芮棟
• 申請（專利權）人: 寧國市瑞龍生態農林開發有限公司
• 主分類號: A23L1/08
• 分類號: A23L1/08
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

1.一種香榧蜜的提取及加工工藝，其特征在于，包括香榧蜜的提取和香榧蜜的加工工藝，所述香榧蜜的提取包括如下：

（1）原料蜜驗收：原料蜜包括原料香榧蜜和雜質，原料香榧蜜淀粉酶值在8°以上；

（2）融化：加熱溫度為55～65℃,根據原料香榧蜜狀態，加熱時間為30～60min,或4～8h；b.過濾：在40℃以上的狀態下于密封裝置中進行加壓過濾去除雜質和較大粒晶體；

香榧蜜的加工工藝，如下：

（a）真空濃縮：在真空度720mmHg、溫度55～65℃條件下于真空濃縮設備中濃縮過濾后的香榧蜜，同時利用回收裝置收集香榧蜜受熱揮發的芳香族揮發性物質，并重新溶入真空濃縮后的成品蜜中；

（b）冷卻：將真空濃縮后的香榧蜜盡快降低溫度至38-42℃；所述過濾步驟包括依次進行的粗濾、細濾和精濾，細濾的溫度相對于粗濾的溫度提高，精濾的溫度相對于細濾提高。

2.根據權利要求1所述的一種香榧蜜的提取及加工工藝，其特征在于：所述原料香榧蜜全部為液相，融化時在55～65℃的水浴中加熱至55℃,時間30～60min。

3.根據權利要求1所述的一種香榧蜜的提取及加工工藝，其特征在于：所述原料香榧蜜包括晶相，融化時在60℃的水浴加熱4～8h。

4.根據權利要求1所述的一種香榧蜜的提取及加工工藝，其特征在于：所述粗濾在融化步驟后于37-43℃進行，除去雜質和較大粒晶體。

5.根據權利要求1所述的一種香榧蜜的提取及加工工藝，其特征在于：粗濾后，將香榧蜜升溫至60-65℃進行所述的細濾，較粗濾除去更為細小的雜質。

6.根據權利要求1所述的一種香榧蜜的提取及加工工藝，其特征在于：細濾后，以高于所述細濾溫度3-4℃的溫度進行所述的精濾，較細濾除去更為細小的雜質。