[發明專利]一種豬頭肉超高壓殺菌方法無效
| 申請號： | 201410359755.0 | 申請日： | 2014-07-28 |
| 公開（公告）號： | CN104126642A | 公開（公告）日： | 2014-11-05 |
| 發明（設計）人： | 馬漢軍;高海燕;潘潤淑;劉勤華;韓書才;宋照軍;余小領;李向陽 | 申請（專利權）人： | 河南科技學院 |
| 主分類號： | A23B4/00 | 分類號： | A23B4/00 |
| 代理公司： | 無 | 代理人： | 無 |
| 地址： | 453003*** | 國省代碼： | 河南;41 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關鍵詞： | 一種 豬頭肉 超高壓 殺菌 方法 | ||
【權利要求書】：
1.一種豬頭肉超高壓殺菌方法，其特征在于：第一步將鹵制的豬頭肉裝入聚乙烯真空包裝袋中，進行真空包裝；第二步將真空包裝后的豬頭肉放入超高壓容器中，升壓到415～419Mpa，溫度保持42～48℃，在此超高壓環境中靜態超高壓處理25～30分鐘，然后卸壓到常壓。
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