[發明專利]一種九絕生物發酵營養酒制備方法

無效

• 申請號: 201410353846.3
• 申請日: 2014-07-18
• 公開（公告）號: CN104194993A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 王懷能;王輝
• 申請（專利權）人: 王懷能;王輝
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02;A61K36/8988;A61P1/14
• 代理公司: 無
• 代理人: 無

技術領域

本發明涉及一種利用廣元市地產的九種土特產品制作的一種營養飲料酒的制備方法，屬于飲料酒制品領域。

背景技術

廣元市土特產有九絕產品，分別為蒼溪紅心獼猴桃、米倉山茶葉、青川木耳、朝天核桃、蒼溪雪梨、劍門關豆腐、橄欖、唐家河蜂蜜及青川天麻。但作為廣元市地方特色產品，卻由于各種產品的保質期不同，貯藏條件不同，而導致目前為止沒有一種能夠融合所有土特產品的特色產品，作為地方土特產品的代表。

本發明的目的是提供一種具有本地所有土特產自身特色，營養功能豐富，老少皆宜的飲料酒。

發明內容

本發明的目的通過以下技術方案來實現，一種九絕生物發酵營養酒的制備方法，其原料包括以下組分，且各組分的重量比為：

蒼溪紅心獼猴桃鮮果????20～30，

米倉山茶葉????????????3～4，

青川木耳??????????????2～8，

朝天核桃仁????????????1～3，

蒼溪雪梨鮮果??????????20～32，

劍門關豆腐????1～3，

橄欖鮮果??????12～28，

唐家河蜂蜜????16～30，

青川天麻??????3～7，

一種九絕生物發酵營養酒的制備方法，它包括以下步驟，

(01)選擇果實，將蒼溪紅心獼猴桃鮮果去皮，蒼溪雪梨去皮去核，橄欖果去皮，然后將紅心獼猴桃鮮果、蒼溪雪梨鮮果、橄欖鮮果壓榨成混合果汁；

(02)將青川木耳、青川天麻、朝天核桃仁加水泡發，取出加純凈水磨漿，過篩制成木耳天麻核桃漿；

(03)米倉山茶加純凈水泡制成茶汁；

(04)劍門關豆腐加水磨漿，過篩制成豆腐漿；

(05)將混合果汁、木耳天麻核桃漿、茶汁、豆腐漿、唐家河蜂蜜混合均勻得到發酵綜合液，

(06)根據發酵綜合液的糖度和pH值，調整糖度和酸度，加入果酒酵母，控制發酵后的酒液酒精度在11％vol～12％vol，酸度在1.5g/L～3.0g/L，經澄清處理、消毒滅菌后即得九絕生物發酵營養酒。

本發明具有以下優點：

本發明采用天然原料，不添加任何食品添加劑，且富含多種對人體健康有益的成分，利于人體健康，口感好，便于長期貯存。

本發明工藝簡單，操作方便，保留了各種原料的營養成分及藥用功效，且成本低廉。

本發明將廣元市的九絕土特產品融為一體，整合了資源，便于更好的推介地方特色產品，便于保存及攜帶，作為旅游產品更為有利。

本發明延長了鮮果的保存期限，避免資源浪費，降低了農戶的種植風險，提高了資源利用率。

具體實施方式

下面結合實施例對本發明作進一步詳細的描述，但本發明的實施方式并不局限于實施例表示的范圍。

實施例：

(01)選取原料：蒼溪紅心獼猴桃鮮果30Kg，米倉山茶葉4Kg，青川木耳2Kg，朝天核桃仁1Kg，蒼溪雪梨鮮果32Kg，劍門關豆腐1Kg，橄欖鮮果22Kg，唐家河蜂蜜16Kg，青川天麻3Kg，

(02)將蒼溪紅心獼猴桃鮮果去皮，蒼溪雪梨去皮去核，橄欖果去皮，然后將紅心獼猴桃鮮果、蒼溪雪梨鮮果、橄欖鮮果壓榨成混合果汁；

(03)將青川木耳、青川天麻、朝天核桃仁加水泡發，取出加10倍左右的純凈水磨漿，過篩制成木耳天麻核桃漿；

(04)米倉山茶加30倍左右的純凈水泡制成茶汁；

(05)劍門關豆腐加加10倍左右水磨漿，過篩制成豆腐漿；

(06)將混合果汁、木耳天麻核桃漿、茶汁、豆腐漿、唐家河蜂蜜混合均勻得到發酵綜合液，

(07)根據發酵綜合液的糖度和pH值，調整糖度和酸度，加入果酒酵母，控制發酵后的酒液酒精度在11％vol～12％vol，酸度在1.5g/L～3.0g/L，經澄清處理、消毒滅菌后即得九絕生物發酵營養酒。