[發(fā)明專利]一種酒香草莓奶茶粉及制備方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410352931.8
• 申請(qǐng)日: 2014-07-24
• 公開（公告）號(hào): CN104186663A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊培強(qiáng)
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 楊培強(qiáng)
• 主分類號(hào): A23C9/152
• 分類號(hào): A23C9/152
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 方崢

技術(shù)領(lǐng)域

????本發(fā)明主要涉及食品領(lǐng)域，尤其涉及一種酒香草莓奶茶粉及制備方法。

背景技術(shù)

現(xiàn)在市面上奶茶口味多種多樣，營(yíng)養(yǎng)美味，受到大多數(shù)消費(fèi)者的喜歡，但是現(xiàn)有的奶茶成分單一，保健功效不顯著，已經(jīng)不能滿足人們對(duì)健康飲食的需求，為此本發(fā)明在奶茶中添加多種營(yíng)養(yǎng)原料，使其營(yíng)養(yǎng)保健功效更佳。

發(fā)明內(nèi)容

本發(fā)明目的是提供一種酒香草莓奶茶粉及制備方法。

本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的：

一種酒香草莓奶茶粉，其特征在于由以下重量份的原料制成：

草莓200-250、米粉20-30、漆姑草0.8-1、地耳草1-1.2、毛大丁草0.6-1、黃芪0.5-0.7、鈣果葉0.3-0.5、板栗仁5-8、甜玉米4-7、冬筍5-7、沙棘果粉4-6、雞汁0.2-0.3、烏龍茶粉5-7、朗姆酒1-2、桃膠3-4、牛蹄筋5-6、營(yíng)養(yǎng)添加粉4-5；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加粉由下列重量份原料制成：奶粉25-30、菠蘿葉1-2、密蒙花2-3、羅勒葉1-2、綠茶1-2、玉米仁4-5、灰灰菜2-3、香菇2-3、檸檬肉2-3；

制備方法為：（1）將密蒙花、羅勒葉、菠蘿葉綠茶混合，加6-10倍水，文火煎煮30-40分鐘，過濾，得濾液；

（2）將灰灰菜、香菇混合，加3-4倍水打漿，得漿液，將玉米仁炒香后研碎，與漿液混合，小火熬制成糊；

（3）將檸檬肉與奶粉混合入蒸鍋，中火蒸3-5分鐘，與上述得到的糊狀物混合研磨均勻，加入到上述濾液中，攪拌成泥后烘干，研磨成粉。

酒香草莓奶茶粉的制備方法，其特征在于包括以下步驟：

（1）將漆姑草、地耳草、毛大丁草、黃芪、鈣果葉混合，水提2-3次，合并濾液；

（2）將沙棘果粉、冬筍、烏龍茶粉、朗姆酒混合，加6-8倍水，置于鍋內(nèi)，文火燜煮10-20分鐘，過濾，得酒液，將板栗仁、甜玉米炒香后加入到上述酒液中，研磨均勻；

（3）將草莓打漿后加入米粉、雞汁和步驟（1）得到的濾液，文火熬制3-5分鐘，出料冷卻；

（4）將桃膠與牛蹄筋混合，加5-7倍水，中火熬至水干，磨粉；

（5）將上述處理后的各原料和剩余各原料混合，攪拌均勻，烘干，即得。

本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是：

本發(fā)明以草莓作為主料，草莓具有清暑解熱、生津止渴、利尿止瀉、利咽止咳功效，其中添加的多種蔬菜及輔料，含有豐富的維生素C、礦物質(zhì)等，可促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)、幫助消化，并添加了多種中草藥，經(jīng)常食用可達(dá)到清熱涼血、消食健胃、生津止咳的功效。

具體實(shí)施方式

下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述：

實(shí)施例：

一種酒香草莓奶茶粉，由以下重量份的原料制成：

草莓250、米粉30、漆姑草1、地耳草1.2、毛大丁草1、黃芪0.7、鈣果葉0.5、板栗仁8、甜玉米7、冬筍7、沙棘果粉6、雞汁0.3、烏龍茶粉7、朗姆酒2、桃膠4、牛蹄筋6、營(yíng)養(yǎng)添加粉5；

所述的營(yíng)養(yǎng)添加粉由下列重量份原料制成：奶粉30、菠蘿葉2、密蒙花3、羅勒葉2、綠茶2、玉米仁5、灰灰菜3、香菇3、檸檬肉3；

制備方法為：（1）將密蒙花、羅勒葉、菠蘿葉綠茶混合，加10倍水，文火煎煮40分鐘，過濾，得濾液；

（2）將灰灰菜、香菇混合，加4倍水打漿，得漿液，將玉米仁炒香后研碎，與漿液混合，小火熬制成糊；

（3）將檸檬肉與奶粉混合入蒸鍋，中火蒸5分鐘，與上述得到的糊狀物混合研磨均勻，加入到上述濾液中，攪拌成泥后烘干，研磨成粉。

酒香草莓奶茶粉的制備方法，包括以下步驟：

（1）將漆姑草、地耳草、毛大丁草、黃芪、鈣果葉混合，水提3次，合并濾液；

（2）將沙棘果粉、冬筍、烏龍茶粉、朗姆酒混合，加8倍水，置于鍋內(nèi)，文火燜煮20分鐘，過濾，得酒液，將板栗仁、甜玉米炒香后加入到上述酒液中，研磨均勻；

（3）將草莓打漿后加入米粉、雞汁和步驟（1）得到的濾液，文火熬制5分鐘，出料冷卻；

（4）將桃膠與牛蹄筋混合，加7倍水，中火熬至水干，磨粉；

（5）將上述處理后的各原料和剩余各原料混合，攪拌均勻，烘干，即得。