[發明專利]烘烤板

無效

• 申請號: 201410349923.8
• 申請日: 2014-07-22
• 公開（公告）號: CN104094986A
• 公開（公告）日: 2014-10-15
• 發明（設計）人: 亞當·萊因哈特;哈斯·約翰內斯;哈斯·約瑟夫;伊拉朔克·斯蒂芬
• 申請（專利權）人: 哈斯食品設備有限責任公司
• 主分類號: A21B5/02
• 分類號: A21B5/02;C23C8/32
• 代理公司: 北京萬慧達知識產權代理有限公司 11111
• 代理人: 黃謙;王蕊

1.一種用于威化餅或華夫餅烘烤機的烘烤板，所述烘烤板的威化餅或華夫餅烘烤表面利用鋼或鑄鐵雕刻成形，并視情況進行了最后的加工處理，其特征在于，所述威化餅或華夫餅烘烤表面通過滲氮法或氮碳共滲法以及可選地后續的氧化處理而硬化。

2.根據權利要求1所述的烘烤板，其特征在于，所述烘烤板是烘烤鐺的一部分，所述烘烤鐺配置用于烘烤軟華夫餅或脆威化餅。

3.根據權利要求1或2所述的烘烤板，其特征在于，所述威化餅或華夫餅烘烤表面的硬化被執行到大于0.05毫米的深度，優選地執行到0.2到0.3毫米的深度。

4.根據權利要求1至3中任一項所述的烘烤板，其特征在于，所述烘烤板是由鋼或鑄鐵構成或使用這些金屬進行制造，其中形成威化餅或華夫餅烘烤表面的金屬是氮化的或碳氮化的。

5.一種烘烤裝置，包括烘烤室和傳送設備，所述烘烤室能夠被加熱到烘烤溫度，所述傳送設備用于將烘烤裝置的烘烤板從面漿或面團供應站點經過烘烤室傳送到烘烤產品的卸除站點，其中，所述烘烤板為根據權利要求1至3中任一項所述的烘烤板。

6.一種用于制造適用于威化餅或華夫餅烘烤機的烘烤板的方法，所述方法的特征在于以下處理步驟：

a.利用鑄鐵或鋼制造烘烤板；

b.對烘烤板進行低應力退火；

c.雕刻烘烤板的威化餅或華夫餅烘烤表面；

d.視情況進行最后加工，例如磨光威化餅或華夫餅烘烤表面；

e.對威化餅或華夫餅烘烤表面進行無涂層硬化。

7.根據權利要求6所述的方法，其特征在于，在低溫下，通過滲氮法或氮碳共滲法以及可選地后續的氧化處理執行硬化步驟。

8.根據權利要求6或7所述的方法，其特征在于，在保護性氣體環境中，在400攝氏度和800攝氏度之間的溫度下，通過氮碳共滲法和后續氧化執行硬化步驟，持續作用時間長達0.5到10小時，優選地在2到3小時之間，其中，硬化深度至少達0.05毫米，優選地在0.2至0.3毫米之間。