[發明專利]一種金銀花保健酒及其釀制方法

有效

• 申請號: 201410349565.0
• 申請日: 2014-07-22
• 公開（公告）號: CN104130898A
• 公開（公告）日: 2014-11-05
• 發明（設計）人: 羅旭
• 申請（專利權）人: 羅旭
• 主分類號: C12G3/02
• 分類號: C12G3/02
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 羅玉榮

技術領域

本發明涉及酒，具體是一種金銀花保健酒及其釀制方法。

背景技術

金銀花具有清熱解毒并具有殺菌的作用，以金銀花為原料制茶和飲料的報道很多，以金銀花制酒多為勾兌酒，釀制的金銀花酒卻很少。

發明內容

本發明的目的是提供一種金銀花保健酒及其釀制方法。

實現本發明目的的技術方案是：

一種金銀花保健酒，是用下述按重量份配比計的原料釀制而成：

大米??40-50???

金銀花、葉20-25

酒曲??2.5-3。

所述金銀花、葉中的花與葉的比例為：1:1-2。

一種金銀花保健酒的釀制方法，包括如下步驟：

（1）將大米煮成飯；

（2）將金銀花的花和葉粉碎，過100目篩；

（3）將步驟（1）的米飯和步驟（2）金銀花、葉與酒曲混合拌勻；

（4）糖化24小時；

（5）發酵7-12天；

（6）蒸餾，即得清香、色澤透明的金銀花保健酒。

本發明的有益效果是：所得保健酒除含有一定的酒精度外，還含有金銀花的清涼解毒的保健成分，口味清香，喝了不上頭。

具體實施方式

實施例

一種金銀花保健酒的釀制方法，包括如下步驟：

（1）稱取45斤大米，煮成米飯；

（2）將金銀花的花與葉按1:2的比例混合均勻后，粉碎，過100目篩；

（3）將步驟（1）的米飯和22斤經步驟（2）處理的金銀花、葉混合，加入2.5斤酒曲拌勻；

（4）糖化24小時；

（5）發酵10天；

（6）蒸餾，得到清香、色澤透明的金銀花保健酒。