[發(fā)明專利]花生罐頭

無效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410348391.6
• 申請日: 2014-07-22
• 公開（公告）號: CN104187883A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設計）人: 王強
• 申請（專利權）人: 泗水慧豐花生食品有限公司
• 主分類號: A23L1/36
• 分類號: A23L1/36
• 代理公司: 濟寧眾城專利事務所 37106
• 代理人: 李效寧

技術領域

本發(fā)明涉及一種花生食品行業(yè)深加工生產工藝，尤其涉及一種花生罐頭。

背景技術

現(xiàn)代科學研究表明花生果實中的鋅元素含量普遍高于其他油料作物。鋅能促進兒童大腦發(fā)育，有增強大腦的記憶功能，可激活中老年人腦細胞，延緩人體過早衰老，抗老化，花生的蛋白質含量為?25％?-30％，花生蛋白含有人體必需的八種氨基酸，精氨酸含量高于其它堅果，生物學效價高于大豆。目前市場上也有休閑類花生米，但一般加工過程中均加入了食品添加劑、色素、防腐劑等其他配料，經常食用會造成負面影響，特別是對于偏愛零食的一族的身體造成了危害。

發(fā)明內容

本發(fā)明的目的是提供一種口感香、酥、脆，營養(yǎng)成份含量高的花生罐頭。

為實現(xiàn)上述目的，本發(fā)明所采用的技術方案為：

一種花生罐頭，包括以下步驟：

A、??????????選取個頭均勻、無蟲眼、無變質的花生仁；

B、?????????將選好的花生仁均勻放置在運輸帶上，運輸帶經過蒸汽機將運輸帶上的花生仁蒸5-10分鐘；

C、????????運輸帶將B步驟中蒸好的花生仁運輸?shù)饺テC內，去皮機將花生仁上的紅衣去除；

D、????????將去除掉紅衣的花生仁進行二次篩選，將發(fā)芽的花生仁挑選出來；

E、?????????二次篩選完的花生仁進入到輔料添加機，輔料添加機內加入輔料；

F、?????????添加過輔料的花生仁進入到風干工藝進行風干及二次紅衣的去除；

G、????????將風干后的花生仁進行油炸，油炸5-10分鐘；

H、????????將油炸后的花生仁進行脫油處理；

I、????????????將脫油后的花生仁放入到攪拌機內并加入蔥、姜、花椒等輔料進行攪拌；

J、???????????攪拌后的花生仁進入到二次風干工藝；

K、?將風干后的花生仁進行封罐、入庫。

本發(fā)明的優(yōu)點是：本發(fā)明保存了花生的營養(yǎng)成分，口感香、脆，適合休閑食品同時也適合各個飯店和超市投放。

具體實施方式

實施例1：

一種花生罐頭，包括以下步驟：

A、??????????選取個頭均勻、無蟲眼、無變質的花生仁；

B、?????????將選好的花生仁均勻放置在運輸帶上，運輸帶經過蒸汽機將運輸帶上的花生仁蒸5-10分鐘；

C、????????運輸帶將B步驟中蒸好的花生仁運輸?shù)饺テC內，去皮機將花生仁上的紅衣去除；

D、????????將去除掉紅衣的花生仁進行二次篩選，將發(fā)芽的花生仁挑選出來；

E、?????????二次篩選完的花生仁進入到輔料添加機，輔料添加機內加入輔料；

F、?????????添加過輔料的花生仁進入到風干工藝進行風干及二次紅衣的去除；

G、????????將風干后的花生仁進行油炸，油炸5-10分鐘；

H、????????將油炸后的花生仁進行脫油處理；

I、????????????將脫油后的花生仁放入到攪拌機內并加入蔥、姜、花椒等輔料進行攪拌；

J、???????????攪拌后的花生仁進入到二次風干工藝；

K、?將風干后的花生仁進行封罐、入庫。

本發(fā)明有益效果：本發(fā)明保存了花生的營養(yǎng)成分，口感香、脆，適合休閑食品同時也適合各個飯店和超市投放。

上面所述的實施例僅僅是對本發(fā)明的優(yōu)選實施方式進行描述，并非對本發(fā)明的構思和保護范圍進行限定，在不脫離本發(fā)明設計構思的前提下，本領域中普通工程技術人員對本發(fā)明的技術方案作出的各種變型和改進，均應落入本發(fā)明的保護范圍。