[發(fā)明專(zhuān)利]一種活氣養(yǎng)血鴨肉粒

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• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410343886.X
• 申請(qǐng)日: 2014-07-19
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN104172218A
• 公開(kāi)（公告）日: 2014-12-03
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 楊志海;楊林;楊李;趙懷賓;楊志均;岳粹雙
• 申請(qǐng)（專(zhuān)利權(quán)）人: 鳳臺(tái)縣惠邦食品有限公司
• 主分類(lèi)號(hào): A23L1/311
• 分類(lèi)號(hào): A23L1/311;A23L1/314
• 代理公司: 安徽合肥華信知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 34112
• 代理人: 余成俊

1.一種活氣養(yǎng)血鴨肉粒，其特征在于，由以下重量份原料制成：鴨肉350-360、豬肝80-100、生姜汁70-80、米酒50-60、榴蓮55-60、圣女果40-50、米粉60-70、迷迭香粉10-12、蘆薈汁15-20、三七7-8、枸杞7-8、淡竹葉6-8、金蓮花4-6、白芷4-6、棠梨花2-3、飛燕草1-2、小麥胚芽油10-15、食鹽適量、味精適量、玫瑰荷葉炭適量、營(yíng)養(yǎng)助劑12-14、水適量：

所述玫瑰荷葉碳的制備方法：選取無(wú)毒優(yōu)質(zhì)木材適量、玫瑰花適量、荷葉適量；將木材制成10-15cm的斷木；將玫瑰花、荷葉放入容器中，加適量水，煮開(kāi)后，將斷木放入水中，加熱燜至玫瑰荷葉香融進(jìn)斷木；將斷木曬干放入木炭機(jī)中制成木炭，即玫瑰荷葉炭；

所述營(yíng)養(yǎng)助劑，由以下重量份原料制成：瑪咖粉5-6、大豆蛋白質(zhì)粉15-20、蜂王漿50-60、嫩玉米130-150、黑豆汁60-70、龍須3-5、合歡皮2-3、茯神3-4、首烏藤3-5、雪蓮花苞2-3、水適量；

所述營(yíng)養(yǎng)助劑的制備方法：（1）將嫩玉米洗凈，混合黑豆汁放入榨汁機(jī)中榨汁，將汁混合蜂王漿至于鍋中，得到玉米黑豆?jié){，加熱煮開(kāi)備用；

（2）將龍須、合歡皮、茯神、首烏藤、雪蓮花苞用5-8倍量的水提取，得到提取物，將提取物混合玉米黑豆?jié){，進(jìn)行噴霧干燥，得到粉，即營(yíng)養(yǎng)助劑。

2.如權(quán)利要求1所述的一種活氣養(yǎng)血鴨肉粒的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）將鴨肉、豬肝洗凈剁碎，放入鍋中，添加生姜汁、適量水，加熱鍋中物料呈肉泥狀，得肉泥備用；

（2）將榴蓮、圣女果洗凈，取其果肉，壓成果醬備用；

（3）將三七、枸杞、淡竹葉、金蓮花、白芷、棠梨花、飛燕草用5-9倍量的水提取，得到提取物備用；

（4）將肉泥、果醬、提取物混合原料中除水外的其他食用成分，拌勻后放入模型中擠壓成肉塊狀，將肉塊放在鐵網(wǎng)上，用所述玫瑰荷葉炭烤熟并伴有玫瑰荷葉的香味，切粒即可。