[發明專利]一種芒果復合飲料及其制備方法

無效

• 申請號: 201410339608.7
• 申請日: 2014-07-17
• 公開（公告）號: CN104187915A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發明（設計）人: 蘇偉
• 申請（專利權）人: 謝桂斌
• 主分類號: A23L2/02
• 分類號: A23L2/02
• 代理公司: 桂林市華杰專利商標事務所有限責任公司 45112
• 代理人: 陸夢云

技術領域

本發明涉及飲料，具體是一種芒果復合飲料及其制備方法。

背景技術

芒果（Mangifera?indica），漆樹科。果實含有豐富的糖、蛋白質、粗纖維、維生素、礦物質、脂肪等對人體有益成分。芒果為著名熱帶水果之一，因其果肉細膩，風味獨特，營養豐富，深受人們喜愛，所以素有“熱帶果王”之譽稱?。但因其不易長期貯藏，且貯藏成本較高，通常直接食用，其經濟價值較低，而且味道單一，不利于工業化生產。

發明內容

本發明的目的是為克服現有技術的不足，而提供一種芒果復合飲料，該飲料酸甜可口，工藝簡單，制作容易，成本低，而且富含維生素，營養豐富。

實現本發明目的的技術方案是：

一種芒果復合飲料，以芒果水提取液、百香果水提取液和仙人掌水提取液為原料調配而成，各組分的重量份配比為：芒果水提取液:百香果水提取液:仙人掌水提取液:蜂蜜=10-12︰4-5︰5-6:1-2。

所述芒果水提取液，其原料重量份配比為：芒果︰水=1:7-9。

所述百香果水提取液，其原料重量份配比為：百香果:水=1:10-12。

所述仙人掌水提取液，其原料重量份配比為：仙人掌:水=1:8-10。

上述芒果復合飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備芒果水提取液：按原料重量份配比稱料，將芒果去皮后切成粒狀，放入在不銹鋼容器中，加入清水煮沸后，小火提取15-20分鐘，過濾去渣，得芒果水提取液，備用；

（2）制備百香果水提取液：按原料重量份配比稱取成熟的百香果，洗凈去皮，進行籽肉分離，并打碎成粒狀，加入清水攪拌后在不銹鋼容器中煮沸10-15分鐘，過濾，去渣，得百香果水提取液，備用；

（3）制備仙人掌水提取液：按原料重量份配比稱取仙人掌去皮洗凈切成粒狀，加入清水在不銹鋼容器中煮沸25-30分鐘，過濾，去渣，得仙人掌水提取液，備用；

（4）將步驟（1）所得的芒果水提取液和步驟（2）的百香果水提取液及步驟（3）的仙人掌水提取液，再加入蜂蜜按10-12︰4-5︰5-6:1-2的重量份配比調配，混合均勻；

（5）分裝、滅菌后制成產品。

本發明的特點是：配方中芒果含有豐富的糖、蛋白質、粗纖維、維生素、礦物質、脂肪等對人體有益成分。常食芒果具清腸胃、防治便秘、動脈硬化、防治高血壓、美化肌膚、抗癌的功效。百香果含有非常豐富的維生素、有機酸、尼克酸、氨基酸、亞油酸、礦物質、β—胡蘿卜素、蕃茄紅素、可溶性膳食纖維、生物堿、黃酮類等160多種人體必需的有益成分，常食用雞蛋果具有提神醒腦、養顏美容、生津止渴、幫助消化、化痰止咳、緩解便秘、活血強身、提高人體免疫功能、滋陰補腎、消除疲勞、降壓降脂、延緩衰老、抗高血壓的功效。仙人掌含有人體必需的8種氨基酸和多種微量元素，不僅對人體有清熱解毒、健胃補脾、清咽潤肺、養顏護膚等諸多作用，還對肝癌、糖尿病、支氣管炎等病癥有明顯治療作用，另外，還高鉀、低鈉、低糖。上述原料經科學調配后，口感更佳，還具有營養健身效果。上述原料經科學調配后，口感更佳，還具有營養健身效果。

該飲料配方簡單，口感酸甜可口，維生素、微量元素和氨基酸含量高，營養豐富，不僅能促進消化，起到美容效果，還能補脾益氣、清熱解毒，具有較強的保健作用。

具體實施方式

實施例

一種芒果復合飲料的制備方法，包括如下步驟：

（1）制備芒果水提取液：按原料重量份配比稱料，將芒果去皮后切成粒狀，放入在不銹鋼容器中，加入清水煮沸后，小火提取15分鐘，過濾去渣，得芒果水提取液，備用；芒果與水的比例為1:8；

（2）制備百香果水提取液：按原料重量份配比稱取成熟的百香果，洗凈去皮，進行籽肉分離，并打碎成粒狀，加入清水攪拌后在不銹鋼容器中煮沸10-15分鐘，過濾，去渣，得百香果水提取液，備用；百香果與水的比例為1:12；

（3）制備仙人掌水提取液：按原料重量份配比稱取仙人掌去皮洗凈切成粒狀，加入清水在不銹鋼容器中煮沸25-30分鐘，過濾，去渣，得仙人掌水提取液，備用；仙人掌與水的比例為1:8；

（4）將步驟（1）所得的芒果水提取液和步驟（2）的百香果水提取液及步驟（3）的仙人掌水提取液，再加入蜂蜜按12︰5︰6:2的重量份配比調配，混合均勻；

（5）分裝、滅菌后制成產品。