[發(fā)明專利]綠豆解毒保肝健康飲品及其生產(chǎn)方法

有效

• 申請?zhí)枺?/td>: 201410338345.8
• 申請日: 2014-07-16
• 公開（公告）號: CN104188021A
• 公開（公告）日: 2014-12-10
• 發(fā)明（設(shè)計）人: 張艷榮;王大為;劉婷婷;張雁南
• 申請（專利權(quán)）人: 吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)
• 主分類號: A23L2/38
• 分類號: A23L2/38;A23L1/29
• 代理公司: 吉林長春新紀(jì)元專利代理有限責(zé)任公司 22100
• 代理人: 魏征驥

1.一種綠豆解毒保肝健康飲品，其特征在于：是由下列質(zhì)量份的原料制成的：

綠豆皮90~110份、柑皮15～30份、檸檬片8～15份、甘草片4～12份。

2.如權(quán)利要求1所述的綠豆解毒保肝健康飲品的生產(chǎn)方法，其特征在于包括下列步驟：

（一）原料濕法研磨

將干燥的綠豆皮、柑皮、檸檬片、甘草片篩選去除砂石、草籽及金屬等不可食用雜質(zhì)，綠豆皮、柑皮、檸檬片、甘草片含水量按質(zhì)量百分比計5～9%，不得有黏連、霉變、蟲蛀現(xiàn)象；篩選后的原料按質(zhì)量份數(shù)稱取綠豆皮90~110份、柑皮15～30份、檸檬片8～15份、甘草片4～12份，用8～10℃流動水沖淋洗滌，去除浮塵，混合、置于孔徑為20目的不銹鋼網(wǎng)筐內(nèi)自然瀝水，于20～25℃保溫密閉放置30～40min，使固體物料組織水分均衡，然后進行齒輥式研磨破碎，調(diào)整齒輥間隙，得到粒度為1mm～3mm顆粒料備用，按物料干基含量為基準(zhǔn)調(diào)整物料固液質(zhì)量份數(shù)比為1∶（12～32），調(diào)整固液比所用水應(yīng)符合國家飲用水衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，同時調(diào)節(jié)水溫30～40℃，料、水混合均勻呈懸浮液狀，備用；

（二）真空低溫湍流提取、分離純化

將由步驟（一）得到懸浮液真空狀態(tài)下進行湍流提取，提取器內(nèi)真空壓力為-0.09Mpa，料液溫度45～60℃，料液發(fā)生紊亂湍流，雷諾數(shù)Re4500～8000，提取時間30～60min，然后進行雙道真空連續(xù)離心分離，第一道分離機轉(zhuǎn)速3500～5000轉(zhuǎn)/min，分離介質(zhì)孔徑60～100目，第二道分離機轉(zhuǎn)速4000～6000轉(zhuǎn)/min，分離介質(zhì)孔徑160～200目，得到分離液通過陶瓷膜過濾純化，陶瓷膜孔徑0.5～2μm，濾液無菌貯存，備用；

（三）調(diào)配、殺菌、無菌灌封

將步驟（二）的濾液按產(chǎn)品風(fēng)味要求進行調(diào)配，按質(zhì)量份數(shù)每100份濾液加入食品級無雜質(zhì)純凈木糖醇1～4份或者食品級無雜質(zhì)純凈麥芽糖醇1～4份，或者食品級無雜質(zhì)純凈木糖醇0.5～2份、食品級無雜質(zhì)純凈麥芽糖醇0.5～2份；攪拌混合均勻，進行超高溫瞬時滅菌，135～140℃、保溫4秒鐘，再冷卻至25℃，然后在空氣粒子≤100個/每立方米的潔凈條件下無菌灌裝封口，即為綠豆解毒保肝健康飲品。