[發明專利]一種山楂葉助消化保健面粉及其制備方法

在審

• 申請號: 201410336286.0
• 申請日: 2014-07-16
• 公開（公告）號: CN104256265A
• 公開（公告）日: 2015-01-07
• 發明（設計）人: 吳秀芝;宋賢備
• 申請（專利權）人: 安徽潤發面業有限公司
• 主分類號: A23L1/10
• 分類號: A23L1/10;A23L1/30
• 代理公司: 安徽合肥華信知識產權代理有限公司 34112
• 代理人: 陳其霞

技術領域

本發明涉及食品加工領域，確切地說是一種山楂葉助消化保健面粉及其制備方法。

背景技術

隨著社會的發展，經濟的進步，人們保健意識的增強，越來越多的人，開始重視保健，隨著崇尚自然食物意識的增強，更多的人選擇了通過食用功能性食物進行保健，所以各種功能性食品營運而生，如各種保健面粉等。

發明內容

本發明的目的是提供一種具有保健食療作用的山楂葉助消化保健面粉。本發明的保健面粉具有健胃、滋補強身、延年益壽、增強免疫的保健功效。

上述目的通過以下方案實現：

一種山楂葉助消化保健面粉，其特征在于,由下列組分按重量份制成：

面粉200-300、土豆粉?20-30、綠豆粉10-20、山楂粉20-30、南瓜子仁粉4-6、絲瓜葉8-10、山芋葉10-15、山楂葉20-25、板栗葉4-6、葡萄葉8-10、薄荷葉15-20、仙人掌4-6、藤茶粉5-10，黑茶粉4-8、炒麥芽粉1-5，營養添加劑6-8，

所述的營養添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻100-120，金槍魚80-90、黨參1-2、茯苓3-4、核桃仁4-6、木瓜6-8、黃連葉2-4、靈芝破壁孢子粉0.3-0.6、肉蓯蓉?1-2、草果0.1-0.5、淫羊藿4-6、黑棗4-6、牛蒡根4-6、西番蓮4-6、菠蘿皮4-6、桑葚8-10、刺玫果4-6、辣椒葉4-6，制備方法：

?1）將鼎突多刺蟻、金槍魚分別洗凈、粉碎，然后分別加入2-3倍量的水浸泡1-2小時,加熱至45-55℃,向其中加入原材料重量0.5-0.7%的胰酶,在攪拌下,保溫30-40分鐘,冷卻至室溫，濃縮，低溫干燥，粉碎、滅菌、混合得到A料；

2）將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到B料；

3）將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、?黑棗、牛蒡根等加水按常規法煎煮，得到煎煮液，過濾，濾液濃縮，噴霧干燥，得到C料；

4）將西番蓮、桑葚、菠蘿皮、刺玫果、辣椒葉洗凈后，打漿，漿料冷凍干燥，得到D料，最后將A、B、C、D四種料投入攪拌機中充分簡報混合，即可。

所述的山楂葉助消化保健面粉，其特征在于，所述保健面粉由下列組分按重量份制成：面粉250、土豆粉?5、綠豆粉15、山楂粉25、南瓜子仁粉5、絲瓜葉9、山芋葉12、山楂葉23、板栗葉5、葡萄葉9、薄荷葉16、仙人掌5、藤茶粉8，黑茶粉6、炒麥芽粉3，營養添加劑7，

所述的營養添加劑由下列重量份的組分原料制成：鼎突多刺蟻110，金槍魚85、黨參2、茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉0.5、肉蓯蓉?2、草果0.3、淫羊藿5、黑棗5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5。

???所述的山楂葉助消化保健面粉的制備方法，其特征在于，包括以下步驟：

（1）按重量份稱取各組分原料，將稱取的絲瓜葉、山芋葉、山楂葉、板栗葉、葡萄葉、薄荷葉、仙人掌洗凈，放入濃度為1-2%的沸鹽水中浸燙5-10分鐘，撈出，將仙人掌的刺和外皮剝去后，再和絲瓜葉、山芋葉燙過的葉類原料一起粉碎后，采用冷凍干燥，得到混合凍干粉A；

（2）將凍干粉A和已經稱量好的面粉、土豆粉及余下物料一起充分混合，按要求包裝即可。

本發明的有益效果為：

本發明的保健面粉具有健胃、滋補強身、延年益壽、增強免疫的保健功效，保持人體健康。

具體實施方式

一種山楂葉助消化保健面粉，是由下述重量（kg）的原料制成：面粉250、土豆粉?5、綠豆粉15、山楂粉25、南瓜子仁粉5、絲瓜葉9、山芋葉12、山楂葉23、板栗葉5、葡萄葉9、薄荷葉16、仙人掌5、藤茶粉8，黑茶粉6、炒麥芽粉3，營養添加劑7，

其中營養添加劑由下列重量（g）的組分原料制成：鼎突多刺蟻110，金槍魚85、黨參2、茯苓3、核桃仁5、木瓜7、黃連葉3、靈芝破壁孢子粉0.5、肉蓯蓉?2、草果0.3、淫羊藿5、黑棗5、牛蒡根5、西番蓮5、菠蘿皮5、桑葚9、刺玫果5、辣椒葉5,

營養添加劑的制備方法：1）將鼎突多刺蟻、金槍魚分別洗凈、粉碎，然后分別加入2-3倍量的水浸泡1-2小時,加熱至45-55℃,向其中加入原材料重量0.5-0.7%的胰酶,在攪拌下,保溫30-40分鐘,冷卻至室溫，濃縮，低溫干燥，粉碎、滅菌、混合得到A料；

2）將黨參、茯苓、核桃仁、木瓜、黃連葉粉碎，混合，得到B料；

3）將肉蓯蓉、草果、淫羊藿、?黑棗、牛蒡根等加水按常規法煎煮，得到煎煮液，過濾，濾液濃縮，噴霧干燥，得到C料；