[發(fā)明專利]一種速溶紅棗粉及其制備方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410336010.2 | 申請日： | 2014-07-15 |
| 公開（公告）號： | CN105265900A | 公開（公告）日： | 2016-01-27 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 康平 | 申請（專利權(quán)）人： | 康平 |
| 主分類號： | A23L1/212 | 分類號： | A23L1/212;A23L2/39;A23L1/09;A23L1/30 |
| 代理公司： | 暫無信息 | 代理人： | 暫無信息 |
| 地址： | 745600 甘*** | 國省代碼： | 甘肅;62 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 速溶 紅棗 及其 制備 方法 | ||
1.一種速溶紅棗粉，其特征在于：以質(zhì)量份數(shù)計，其由如下原料制成：速溶紅棗粉40～45份、蘋果粉5～10份、甜杏仁粉10～20份、紅豆粉10～20份、枸杞粉10～20份、脫脂花生蛋白粉10～15份、果糖粉3～8份。
2.如權(quán)利要求1所述的一種速溶紅棗粉，其特征在于：以質(zhì)量份數(shù)計，其由如下原料制成：速溶紅棗粉40～45份、蘋果粉5～10份、甜杏仁粉10～15份、紅豆粉10～15份、枸杞粉10～20份、脫脂花生蛋白粉10～15份、果糖粉3～5份。
3.一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的速溶紅棗粉的加工方法，其特征在于：包括以下步驟：
1)將清洗干凈的紅棗、蘋果分別去核后切成厚度為5～8mm的片，將清洗干凈的枸杞切成厚度為4～6mm的片；將切片后的紅棗、蘋果、枸杞分別在真空度60～600pa、溫度為20～50℃的條件下真空干燥2～4小時，然后分別粉碎制得紅棗粉、蘋果粉和枸杞粉；
2)特清洗干凈的紅豆、甜杏仁經(jīng)烘炒、冷卻、粉碎后，制得紅豆粉和甜杏仁粉；花生仁經(jīng)烘烤、壓榨脫脂處理，粉碎后制得脫脂花生蛋白粉；
3)按質(zhì)量百分比，將紅棗粉40～45份、蘋果粉5～10份、枸杞粉10～20份、紅豆粉10～20份、甜杏仁粉10～20份、脫脂花生蛋白粉10～15份、果糖粉3～8份充分混合均勻后得到復合粉體，加水后充分攪拌制成軟材，然后造粒，再經(jīng)低溫真空干燥制得速溶紅棗粉；
4)將速溶紅棗粉在微波下殺菌，作用于速溶紅棗粉的溫度為60～80℃，殺菌時間為40～50s；殺菌后充入氮氣密封包裝。
4.如權(quán)利要求3所述的速溶紅棗粉的加工方法，其特征在于：所述的紅棗粉、蘋果粉、枸杞粉、紅豆粉、甜杏仁粉、脫脂花生蛋白粉和果糖粉均粉碎到能透過150～200目的篩網(wǎng)。
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