[發明專利]具有能維持恒定壓力及形成真空狀態的閥門的烹飪鍋

有效

• 申請號: 201410333740.7
• 申請日: 2015-02-06
• 公開（公告）號: CN104545428B
• 公開（公告）日: 2017-07-11
• 發明（設計）人: 文濟求
• 申請（專利權）人: 株式會社ROICHEN;文濟求
• 主分類號: A47J27/08
• 分類號: A47J27/08
• 代理公司: 北京科億知識產權代理事務所(普通合伙)11350
• 代理人: 蘇雪雪

技術領域

本發明涉及烹飪用具技術領域，尤其涉及一種安裝有一個單獨的閥門用來控制鍋內的一定壓力及形成真空狀態的烹飪鍋。

背景技術

一般情況下，在加熱烹飪鍋對食物進行烹飪時，將烹飪鍋密封好即可在短時間內完成對食物的烹飪并使食物保持固有的原味。

因此目前市場上大量使用增加鍋體本身重量的鑄鐵鑄造鍋及壓鑄型鋁制鍋，由于自身具備一定的重量、在對鍋體加熱后可使內部保持較高的壓力。

但是使用鑄鐵材料及壓鑄技術生產的鍋在壓力漸漸升高時，因為上升壓力的緣故，會使鍋蓋晃動、蒸汽瞬間排出，在實際烹飪中無法維持一定的鍋內壓力。

為此在最近的專利申請KR200266145Y1中，為了改善鍋蓋在烹飪的過程中產生晃動的現象，在鍋體的把手上安裝了具有前后推拉行程的可增強鍋蓋密封性的鎖定裝置，并可防止空氣向外排出。但是這種鍋設計上的缺點是無法保持一種恒定的壓力。也就是說，這是一種為了蒸汽的排出，使用者利用位于鍋蓋把手上的球形把手的蒸汽排出裝置進行蒸汽排出的烹飪鍋。因此這種蒸汽排出方式是利用手指操作安裝在球形把手上的蒸汽排出裝置進行蒸汽排出，因為它無法保證定量均勻的蒸汽排出，所以也就無法使鍋內保持恒定的壓力。

因此，為了使鍋在烹飪的同時能夠自動保持一定均衡的壓力，采用了壓力閥門設計方式，但是這種壓力閥門的缺點為在食物烹飪完成后無法保持鍋體內的真空狀態，也就是說只能利用壓力對食物進行烹飪并保持食物的美味，但是與空氣接觸后容易導致食物變質。

因此，為了防止食物變質、通常采用經過固定的間隔時間進行加熱來保存食物，在這種情況下，經過反復的加熱導致食物水分流失鹽度增加，實際上已無法再進行食用，在吃下不知已變質的食物時將會產生不必要的麻煩。

發明內容

本發明所要解決的技術問題是提供一種新型的烹飪鍋，在其上面安裝可以維持恒定壓力的壓力閥門，該壓力閥門具備當壓力減弱時可形成真空狀態的功能，所述閥門可切斷在食物烹飪完畢逐漸變涼、因鍋體內部的壓力減弱而從外部流入的空氣，具有該壓力閥門的烹飪用鍋還具有鍋體內部在真空狀態下防止無意掀起鍋蓋的鎖定裝置以及球形把手，通過對球形把手的操作從而達到維持恒定壓力及接觸真空的目的，簡單易行。

為解決上述技術問題，本發明提供了一種安裝有控制鍋內恒定壓力及保持真空的閥門的烹飪鍋，在覆蓋在鍋體(100)上的邊沿附帶有密封材料(230)的鍋蓋(200)上安裝有一個凸起的閥門(1)，所述閥門(1)控制烹飪鍋內的恒定壓力及保持真空狀態，通過推拉、提升或者左右來回推動的方式操作位于所述閥門(1)上的球形把手，可以解除鍋體(100)內部的真空狀態，通過所述閥門(1)可以實現將食物烹飪時所產生的蒸汽壓力在保持為一種恒定的壓力，食物烹飪完成之后鍋體(100)內部的壓力降低、鍋體(100)內部的真空逐漸增加，使鍋蓋(200)難以掀起，從而保持食物的美味及防止變質，進行長時間的保存。

其中，所述閥門(1)安裝在當作鍋蓋(200)手柄使用的球形把手(22)一側貫通的空氣排出孔(210)之中，所述烹飪鍋還安裝有引導蒸汽通過閥門(1)向外排出的氣體通道(14)的閥門罩(10)和安裝在上述閥門罩(10)中的隨著氣體通道(14)上升的閥門座(20)，隨著壓力的增加，通過閥門座(20)使氣體通道(14)打開排放、從而維持一定的恒定壓力，增加的壓力排除后鍋體(100)內部壓力下降形成真空狀態，為了保持這種真空狀態將氣體通道封閉(14)的閥門座(20)，以及通過操作閥門座(20)解除依靠所述閥門座(20)而保持的鍋體(100)內部真空的位于閥門座(20)中軸(21)延伸部位的凸起的球形把手(22)，與具備所述球形把手(22)結構的延伸的中軸(21)相連通、準確控制閥門座(20)升降使蒸汽向外排出的貫通孔，并且所述閥門座(20)使用彈性材料制作。

其中，所述閥門座(20)也可以使用金屬材料制作，在其表面形成一層用彈性材料制作的涂抹層(21a)。

其中，所述閥門座(20)只將其升降板(23)的表面覆膜、利用彈性物質形成涂抹層(21a)。

其中，當所述閥門座只使用彈性材料(20)制作時，在氣體通路(14)的外延形成較寬的底座邊沿(15)，使采用彈性材料制作的閥門座(20)的升降板(23)成為一個堅固的支撐部位。