[發(fā)明專利]一種制糖的方法在審
| 申請?zhí)枺?/td> | 201410330383.9 | 申請日： | 2014-07-11 |
| 公開（公告）號： | CN105316374A | 公開（公告）日： | 2016-02-10 |
| 發(fā)明（設(shè)計）人： | 陳紹輝 | 申請（專利權(quán)）人： | 武漢中糧食品科技有限公司 |
| 主分類號： | C12P19/14 | 分類號： | C12P19/14;C12P19/02 |
| 代理公司： | 北京潤平知識產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11283 | 代理人： | 李婉婉;金迪 |
| 地址： | 430415 湖北省*** | 國省代碼： | 湖北;42 |
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| 摘要： | |||
| 搜索關(guān)鍵詞： | 一種 制糖 方法 | ||
1.一種制糖的方法，其特征在于，該方法包括由淀粉質(zhì)原料制備淀粉漿液，將淀粉漿液依次進行液化和糖化，得到糖液，將糖液與活性炭接觸進行脫色，并將脫色后的料液用離子交換樹脂進行精制，再將精制后的料液與脫色后的料液進行換熱，以使精制后的料液的溫度升高10-25℃，然后濃縮精制后的料液。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，將精制后的料液與脫色后的料液進行換熱，以使精制后的料液的溫度升高11-20℃。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，將精制后的料液與脫色后的料液進行換熱后，脫色后的料液的溫度降低20-35℃。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項所述的方法，其中，以淀粉質(zhì)原料的干重計，所述淀粉漿液的濃度為32-40重量％，所述液化的條件包括：液化的溫度為105-125℃，液化的時間為2-2.5h。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其中，所述淀粉漿液中干物質(zhì)的含量為35-40重量％。
6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其中，所述液化的條件包括液化的溫度為110-120℃，液化的時間為2.1-2.4h。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，相對于每噸淀粉漿液中的干物質(zhì)，液化所用淀粉酶的量為400-450g。
8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，所述糖化的條件包括：糖化的溫度為60-70℃，糖化的pH值為4.2-4.4，糖化的時間為36-48h，相對于每噸淀粉漿液中的干物質(zhì)，糖化所用糖化酶的量為550-650g。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，所述淀粉質(zhì)原料選自玉米、薯類、小麥和高粱中的一種或多種。
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