[發(fā)明專利]一種制糖的方法

在審

• 申請(qǐng)?zhí)枺?/td>: 201410330383.9
• 申請(qǐng)日: 2014-07-11
• 公開(kāi)（公告）號(hào): CN105316374A
• 公開(kāi)（公告）日: 2016-02-10
• 發(fā)明（設(shè)計(jì)）人: 陳紹輝
• 申請(qǐng)（專利權(quán)）人: 武漢中糧食品科技有限公司
• 主分類號(hào): C12P19/14
• 分類號(hào): C12P19/14;C12P19/02
• 代理公司: 北京潤(rùn)平知識(shí)產(chǎn)權(quán)代理有限公司 11283
• 代理人: 李婉婉;金迪

1.一種制糖的方法，其特征在于，該方法包括由淀粉質(zhì)原料制備淀粉漿液，將淀粉漿液依次進(jìn)行液化和糖化，得到糖液，將糖液與活性炭接觸進(jìn)行脫色，并將脫色后的料液用離子交換樹(shù)脂進(jìn)行精制，再將精制后的料液與脫色后的料液進(jìn)行換熱，以使精制后的料液的溫度升高10-25℃，然后濃縮精制后的料液。

2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，將精制后的料液與脫色后的料液進(jìn)行換熱，以使精制后的料液的溫度升高11-20℃。

3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，將精制后的料液與脫色后的料液進(jìn)行換熱后，脫色后的料液的溫度降低20-35℃。

4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任意一項(xiàng)所述的方法，其中，以淀粉質(zhì)原料的干重計(jì)，所述淀粉漿液的濃度為32-40重量％，所述液化的條件包括：液化的溫度為105-125℃，液化的時(shí)間為2-2.5h。

5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其中，所述淀粉漿液中干物質(zhì)的含量為35-40重量％。

6.根據(jù)權(quán)利要求4所述的方法，其中，所述液化的條件包括液化的溫度為110-120℃，液化的時(shí)間為2.1-2.4h。

7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，相對(duì)于每噸淀粉漿液中的干物質(zhì)，液化所用淀粉酶的量為400-450g。

8.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，所述糖化的條件包括：糖化的溫度為60-70℃，糖化的pH值為4.2-4.4，糖化的時(shí)間為36-48h，相對(duì)于每噸淀粉漿液中的干物質(zhì)，糖化所用糖化酶的量為550-650g。

9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的方法，其中，所述淀粉質(zhì)原料選自玉米、薯類、小麥和高粱中的一種或多種。